Vaikka se saattaa tuntua merkityksettömältä yksityiskohdalta, uunipellin sijainti vaikuttaa suoraan ruoan tekstuuriin, ruskistumiseen ja kypsennyslämpötilaan.
Uunin oikea käyttö voi olla ratkaiseva tekijä mehevän ruokalajin valmistuksessa. Vaikka se voi tuntua vähäpätöiseltä, uunikalvon sijainti vaikuttaa suoraan ruoan tekstuuriin, ruskistumiseen ja kypsyysasteeseen. Teknologi-insinööri Paula Seaton , joka on tunnettu sosiaalisessa mediassa siivous- ja järjestelyvinkkeistään, selitti salaisuuden, jota ”melkein kukaan ei tunne” ja joka auttaa käyttämään tätä laitetta mahdollisimman tehokkaasti.
Useimmissa kotiuuneissa on useita numeroituja tasoja , jotka osoittavat etäisyyden ritilän ja lämmönlähteen välillä. Nämä tasot löytyvät uunin sisältä. Niiden toimintojen tunteminen auttaa meitä valmistamaan jokaisen ruokalajin paremmin. ”Vinkki, jota et todennäköisesti tiennyt uunistasi”, Seaton sanoo yhdessä valokuvistaan ja selittää yksityiskohtaisesti, mitkä ruokalajit tulisi sijoittaa kullekin tasolle, jotta saavutetaan täydellinen tulos.
Mitä uunin numerot tarkoittavat
Tasolla 1 , joka sijaitsee alhaalla, lämpö tulee pääasiassa alhaalta. Hän selittää, että tämä sopii erinomaisesti ”pizzalle, rapeapohjaiselle leivälle tai paistille, jonka on paistuttava hyvin alhaalta”. Hän suosittelee myös käyttämään tätä tasoa alalämmön tai ”Pizza”-toiminnon kanssa.
Taso 2 , eli keskivahva, on tasapainoisempi, vaikka heikko lämpö on edelleen hallitseva. ”Se sopii hyvin hitaalle lämmölle tai kakkuille, joiden on annettava nousta ilman, että ne ruskistuvat päältä”, selittää Seaton ja korostaa, että tässä tilassa ruoka kypsyy tasaisemmin.
Taso 3, joka sijaitsee uunin keskellä, on monipuolisin ja sitä käytetään oletuksena, ellei reseptissä toisin mainita. ”Tämä on yleisimmin käytetty tila leivontaan ja suolaisiin ruokiin”, sanoo vaikuttaja, joka suosittelee sitä ”keksien, brownien, kakkujen, piirakoiden tai vihannesten” valmistukseen. Tämä tila mahdollistaa lämmön tasaisen kiertämisen, mikä takaa ruoan tasaisen kypsymisen sekä ylä- että alapuolelta.
Jos haluat rapean tai kullanruskean pinnan, avain menestykseen on korkeimmat asetukset.
Taso 4 , keskikorkea, ”on lähellä grillausta ja sopii erinomaisesti ruoan paistamiseen tai pintakäsittelyyn”, sanoo Seaton. Sitä voidaan käyttää myös ”pienten kalojen paistamiseen, jotka vaativat suorempaa lämpöä ylhäältä”.
Lopuksi taso 5, joka on lähinnä grillausasetusta, tulisi käyttää erittäin nopeaan kypsentämiseen tai leivän paahtamiseen, koska lämpö on ”erittäin voimakas ja suora”.
