Tämä mausteinen kanelikakku on hämmästyttävän helppo valmistaa ja sen aromi on täyteläinen. Kokeile leipoa se itse!
Sisällysluettelo
Joskus tarvitaan kakku, joka ilahduttaa sekä makuaistia että sielua. Tämä mausteinen kakku kanelikuorrutuksella on juuri sitä mitä tarvitset: mehevä, täyteläinen kakku, jonka kiiltävä, mehevä kuorrutus täydentää herkullisesti kokonaisuuden. Haluatpa sitten hemmotella itseäsi tai yllättää vieraasi, tämä kakku on juuri mitä tarvitset. Tässä on resepti!
Yksinkertainen mausteinen kakku kanelikuorrutuksella
Valmistus alkaa kuten tavallinen klassinen kakku taikina. Tämä resepti vaatii kuitenkin hieman enemmän taitoa. Munien erottaminen ja valkuaisien vatkaaminen kiinteiksi huipuksi voi vaatia hieman enemmän vaivaa, mutta kevyt ja ilmava taikina palkitsee sinut vaivannäöstäsi.
Jo kuivien ainesosien, kuten kanelin, kaakaon ja espressojauheen, sekoittamisen aikana huomaat, kuinka voimakkaat aromit avautuvat ja antavat kakulle sen ainutlaatuisen luonteen. Aluksi taikina voi tuntua hieman tiiviiltä, kunnes siihen lisätään kevyet ja ilmavat vatkattuja valkuaisia. Tästä hetkestä lähtien kakun taikina muuttuu sileäksi ja hämmästyttävän kuohkeaksi.
Kirsikka kakun kakun päällä on tietysti kanelikuorrutus. Se on kakun kruunu ja tekee siitä todellisen tähtituotteen pöydällä, eikä vain visuaalisesti. Makean kanelin maun ja silkkisen kiillon ansiosta kuorrutus lisää kakkuun erityistä makua ja tekee siitä todella ainutlaatuisen.
Olipa kyseessä iltapäiväkahvi, tapaaminen ystävien kanssa tai vain oma ilo, tämä mausteinen kakku kanelikuorrutuksella tarjoaa sinulle todellista nautintoa. Yhdistelmä helppoutta valmistuksessa ja poikkeuksellista makua tekee siitä erottamattoman osan reseptikokoelmaasi ja kahvipöytääsi. Kokeile. Mutta ole varovainen: heti kun olet leiponut sen, sinua saatetaan pyytää leipomaan tätä kakkua uudestaan ja uudestaan!
Mausteinen kakku kanelikuorrutuksella
Ainekset
Kakku:
- 4 munaa
- 1 ripaus suolaa
- 120 g pehmeää voita
- 200 g sokeria
- 300 g vehnäjauhoja tyyppi 630
- 80 g kaakaota
- 5 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1 tl liukoista espressojauhetta
- 180 ml maitoa
Kuorrutus:
- 150 g tomusokeria
- 1 tl kanelia
- vähän kermaa
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 °C:een (ylä-/alalämmitys).
- Voitele 30 cm:n halkaisijainen leipämuotti kevyesti öljyllä ja vuoraa se pergamenttipaperilla. Aseta muotti sivuun.
- Erota munat ja vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa, kunnes ne ovat kiinteitä. Aseta keltuaiset sivuun ja lisää sitten vatkattuja valkuaisia.
- Vatkaa öljy ja sokeri suuressa kulhossa.
- Lisää munankeltuaiset ja sekoita huolellisesti.
- Sekoita spelttijauho, kaakao, leivinjauhe, kaneli ja espressojauhe.
- Lisää vuorotellen jauhojen seos ja maito suureen kulhoon ja sekoita kaikki.
- Lisää varovasti vatkatut munavalkuaiset annoksittain.
- Kaada taikina valmistettuun vuokaan, tasoita pinta ja paista noin 45–50 minuuttia. Tarkista puutikulla, ettei taikina ole tarttunut siihen; ota kakku uunista vasta, kun tikku on puhdas.
- Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä hieman vuoassa. Ota sitten kakku muotista pitämällä kiinni pergamenttipaperista ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.
- Sekoita kuorrutusta varten tomusokeri ja kaneli ja lisää vähitellen kermaa, kunnes muodostuu paksu kuorrutus.
- Peitä kokonaan jäähtynyt kakku kuorrutuksella ja anna sen kuivua kokonaan ennen leikkaamista.
