Maukas yhdistelmä: kokeile tätä yksinkertaista kurpitsa-perunagratiinia ja nauti tämän ruokalajin syksyisestä mausta.
Sisällysluettelo
Ota perunaa, kurpitsaa, raastettua juustoa ja vähän vihreitä, niin saat uskomattoman herkullisen vuoka-annoksen, joka maistuu kotiruoalta ja sopii täydellisesti syksyn harmaisiin päiviin. Näin se valmistetaan.
Helppo valmistaa: kurpitsa-perunagratiinia
Jokaisella vuodenaikalla on omat kulinaariset herkullisuutensa. Syksyllä kurpitsa on erittäin kysytty. Yhdistettynä perunaan se luo lämmittävän ruokalajin, joka maistuu yhtä hyvältä kylminä ja sateisina päivinä kuin aurinkoisina syksypäivinäkin.
Tämän kurpitsa-perunagratiinia valmistetaan käytännössä samalla tavalla kuin klassista perunagratiinia. Ainoa ero on, että kurpitsa lisätään makua antavaksi lisäaineeksi. Rapea juustokerros antaa ruoalle pikanttia makua. Juuston valinta on sinun, mutta tuoksuvat gruyère tai parmesan ovat erityisen hyviä valintoja.
Kuori perunat ja leikkaa ne yhdessä kurpitsan kanssa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja kuutioi sipuli ja valkosipuli. Kuumenna hieman oliiviöljyä pannulla ja paista sipuli ja valkosipuli läpikuultaviksi. Lisää timjami ja paista hieman. Asettele kurpitsa ja peruna kerroksittain voideltuun uunivuokaan ja jaa sipuli-, valkosipuli- ja timjamiseos kerrosten väliin. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää.
Sekoita maito, kerma ja smetana tasaiseksi massaksi ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle juustoa ja paista 40 minuuttia. Kun kurpitsa ja perunat ovat pehmeitä ja juusto on saanut kullanruskean kuoren, vuoka on valmis. Asetu mukavasti kotona ja nauti tästä lämpimästä vuoasta syksyisessä tunnelmassa.
Kurpitsa-perunapata
Ainekset
- 1 rkl voita voiteluun
- 500 g perunaa
- 400 g kurpitsaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl timjamia
- suolaa ja pippuria
- 1 ripaus muskottipähkinää
- 200 ml kermaa
- 150 ml maitoa
- 50 g smetanaa
- 200 g raastettua juustoa
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 °C:een (350 °F). Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Poista kurpitsan siemenet ja leikkaa se myös ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko ne hienoksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipuli ja valkosipuli läpikuultaviksi. Lisää timjami.
- Aseta perunat ja kurpitsa kerroksittain uunivuokaan. Jaa paistetut sipuli ja valkosipuli tasaisesti kerrosten väliin. Mausta jokainen kerros suolalla, pippurilla ja halutessasi pienellä määrällä muskottipähkinää.
- Sekoita kulhossa kerma, maito ja smetana ja kaada seos tasaisesti vuokaan. Tämä antaa vuoalle miellyttävän kermainen konsistenssin.
- Ripottele vuokaan raastettua juustoa ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista kurpitsa-perunavuokaa noin 40 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja juusto on saanut kullanruskean pinnan.
