Syksyllä on vaikea löytää parempaa ruokaa kuin tämä fenkoligratiin. Bonuksena se on uskomattoman helppo valmistaa. Kokeile heti!
Sisällysluettelo
Mitä huonompi sää, sitä enemmän haluat lämmittäviä ja maukkaita ruokia. Bonuksena saat immuniteettia vahvistavia vihanneksia tai helppoja valmistusohjeita. Olet onnekas – tämä fenkoligratiin täyttää kaikki vaatimuksesi. Se on uskomattoman helppo valmistaa ja niin herkullinen, että jopa nirsoimmat syöjät pyytävät lisää. Tässä on resepti.
Fenkoligratiin resepti
Fenkoli on upea vihannes, joka valitettavasti saa usein liian vähän huomiota. Tämä hämmästyttävä sipulikasvis on nimittäin täynnä hyödyllisiä ravintoaineita: 200 grammaa fenkolia sisältää 84 % päivittäisestä E-vitamiinin saantisuosituksesta. Fenkoli sisältää myös eteeristä anetoliöljyä, jolla on kouristuksia lievittäviä ominaisuuksia ja joka esimerkiksi edistää ruoansulatusta. Lyhyesti sanottuna, fenkoli ansaitsee useamman paikan ruokalistallamme!
Esimerkiksi herkullisena fenkoligratiinina. Tämä ruokalaji, jossa on hieman makeaa vihannesta, kermakastike ja tuoksuva juusto, nostaa varmasti mielialaa. No niin, aloitetaan. Ota muutama fenkolipallo ja aloita niiden puhdistamisesta ja pesemisestä. Kerrosten väliin kertyy usein maata tai hiekkaa, jotka on poistettava.
Leikkaa pestyt fenkolit viipaleiksi ja aseta ne öljyttyyn uunivuokaan. Nyt tarvitset täydellisen kastikkeen. Sekoita kerma, raastettu valkosipuli, tuore timjami, suola ja pippuri. Kaada tämä seos fenkolin päälle, lisää hieman öljyä ja ripottele runsaasti raastettua parmesaania. Paista uunissa, kunnes fenkoli on pehmeää ja sulaa suussa, ja sen pinta on kullanruskea ja rapea. Tarjoile tuoreen leivän tai riisin kanssa. Erittäin helppoa ja erittäin maukasta.
Fenkoligratiin
Ainekset
- 4 fenkolintuppea
- 50 g voita
- 1 valkosipulinkynsi
- 200 ml kermaa
- 1 tl tuoretta timjamia
- 60 g tuoretta raastettua parmesaania
- suolaa ja pippuria
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 °C:een (ylä-/alalämmitys).
- Puhdista fenkoli, poista kovat ulommat lehdet ja leikkaa sipulit viipaleiksi. Huuhtele ne huolellisesti, jotta hiekka ja multa poistuvat.
- Voitele uunivuoka pienellä määrällä öljyä ja jaa fenkoli tasaisesti vuokaan.
- Raasta valkosipuli ja sekoita se kerman, timjamin, suolan ja pippurin kanssa. Kaada seos fenkolin päälle.
- Jaa jäljellä oleva öljy pieninä paloina vihannesten päälle ja ripottele päälle parmesaanijuustoa.
- Paista fenkoligratiinia noin 35–40 minuuttia, kunnes fenkoli on pehmeää ja sen pinta on kullanruskea ja kiiltävä.
