Tuore kurpitsa– ja kikhernepasta, joka valmistetaan vain kolmesta ainesosasta: gluteeniton, proteiinipitoinen ja täydellinen syksyn ruokapöytään. Helppo resepti kotitekoiseen pastaan.
Sisällysluettelo
Kotitekoisen pastan valmistaminen ei ole koskaan ollut näin helppoa. Tämä kurpitsasta ja kikherneistä valmistettu pastaresepti on paitsi gluteeniton, myös proteiinipitoinen ja kuitupitoinen. Vain kolmesta pääainesosasta voit valmistaa tuoretta pastaa suoraan omassa keittiössäsi. Makean kurpitsan ja pähkinäisen kikherneen yhdistelmä antaa pastalle erityisen maun. Olipa kyseessä syksyinen illallinen tai valmistautuminen kiireiseen päivään, tämä resepti on aina menestys ja tekee vaikutuksen yksinkertaisuudellaan ja herkullisella maullaan.
Kuinka valmistaa kurpitsa- ja kikhernepastaa – resepti tuoreelle gluteenittomalle pastalle
Gluteeniton ja proteiinipitoinen pasta, joka valmistetaan vain kolmesta ainesosasta, ei vain kuulosta houkuttelevalta, vaan on myös uskomattoman helppo valmistaa. Käyttämällä tuoretta kurpitsaa pohjana, kikherneitä lisäproteiinin lähteenä ja gluteenitonta jauhoa, saat sileän taikinan, joka on helppo muotoilla. Hienot pastanauhat paistuvat nopeasti ja peitetään sitten aromaattisella rosmariini- ja oliiviöljykastikkeella. Parmesanjuusto, saksanpähkinät ja hieman sitruunamehua antavat täydellisen viimeistelyn. Tämä resepti osoittaa, kuinka helppoa ja monipuolista tuore pasta voi olla.
Pasta kurpitsalla ja kikherneillä
Ainekset
- 200 g kurpitsaa
- 200 g gluteenitonta jauhoa
- 1 purkki kikherneitä (400 g)
- Suola
- 2 rkl oliiviöljyä
- Rosmariini
- Hieman parmesaania
- 1 tippa sitruunamehua
- Pähkinöitä ripotteluun
Valmistelu
- Vaihe 1 Kuumenna uuni 180 asteeseen (350 Fahrenheit-astetta). Leikkaa kurpitsa suikaleiksi ja paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- Vaihe 2 Soseuta kurpitsa yhdessä kikherneiden ja suolan kanssa.
- Vaihe 3 Lisää gluteeniton jauho ja vaivaa tasainen taikina.
- Vaihe 4 Leikkaa taikina saksilla pitkänomaisiksi paloiksi, jotta saat pieniä suikaleita. Keitä niitä kiehuvassa suolavedessä 4–5 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan.
- Vaihe 5 Paista sillä välin oliiviöljyä ja rosmariinia paistinpannulla.
- Vaihe 6 Lisää pasta suoraan kattilaan, lisää hieman vettä, jossa se keitettiin, ja lisää halutessasi parmesaania ja hieman sitruunamehua. Hauduta, kunnes muodostuu kermainen kastike.
- Vaihe 7 Ripottele päälle saksanpähkinöitä ja tarjoile.
Lisävinkki:
Tämä resepti on helppo muunnella: korvaa rosmariini salvialla tai timjamilla saadaksesi uuden maun. Saksanpähkinöiden sijaan voit käyttää paahdettuja kurpitsansiemeniä korostamaan kurpitsan pähkinäistä makua. Voit valmistaa ruoan etukäteen keittämällä pastan ja lämmittämällä sen kastikkeessa ennen tarjoilua – ihanteellinen stressitön vaihtoehto.
Kurpitsa on runsaasti vitamiineja ja kuitua, ja kikherneet ovat runsaasti kasviproteiinia. Nämä kaksi ainesosaa täydentävät toisiaan ihanteellisesti, mikä tekee tästä pastasta erityisen terveellisen ja täyttävän. Tämä gluteenittomasta jauhoista valmistettu pasta sopii myös niille, jotka haluavat välttää gluteenia – se on kevyt ja ravitseva vaihtoehto klassiselle pastalle miellyttäviä syksyn hetkiä varten.
Nauti tästä kurpitsa- ja kikhernepastasta lämpimänä, täyttävänä ateriana tai valmista se varastoon huolettomia päiviä varten – yksinkertaisesti syksyinen ja herkullinen ruoka.
