Mikroaaltouuni on ollut jo useiden vuosikymmenien ajan vakiovarusteena monissa keittiöissä. Teknologian kehittyessä herää kuitenkin kysymys, jääkö se pian historiaan.
Sisällysluettelo
Mikroaaltouunit tunnetaan ennen kaikkea nopeudestaan, mutta niiden terveysvaikutuksista herää usein huolta. Ruoan lämmittämisen yhteydessä syntyvä säteily herättää usein kritiikkiä. Saksan säteilysuojeluvirasto rauhoittelee kuitenkin kansalaisia: niin kutsuttu vuotosäteily on minimaalista ja huomattavasti alle sallittujen normien. Siitä huolimatta on suositeltavaa noudattaa varovaisuutta: materiaaleja, kuten alumiinifoliota, ei saa missään tapauksessa käyttää mikroaaltouunissa, koska ne voivat reagoida vaarallisesti säteilyn vaikutuksesta.
Toinen yleinen argumentti mikroaaltouuneja vastaan koskee niiden vaikutusta elintarvikkeiden ravintoaineisiin. Mutta tässäkin liittovaltion virasto rauhoittelee meitä: mikroaaltouuni ei muuta elintarvikkeiden ravintoarvoa enempää kuin uunissa tai liedellä lämmittäminen. Siitä huolimatta on oltava varovainen herkän ruoan valmistuksessa, erityisesti salmonellan ja muiden bakteerien tuhoamisen suhteen. Epätasaisen lämpötilan jakautumisen vuoksi tämä ei ole aina varmasti taattu, kuten erityisesti BR kertoo. Siksi yhä useammat ihmiset turvautuvat vaihtoehtoisiin ruoanlaittomenetelmiin.
Miksi kiertoilma-uuni on niin houkutteleva?
Kiertoilma-uuni tarjoaa useita etuja mikroaaltouuniin verrattuna, erityisesti ruoanlaittoon liittyen: se ei vain lämmitä kuten mikroaaltouuni, vaan mahdollistaa myös ruoan oikeanlaisen kypsennyksen. Se avaa laajan valikoiman ruoanlaittomahdollisuuksia: leivonnasta ja grillauksesta höyrykypsennykseen. Tuulettimen ja rengasmuotoisen lämmityselementin ansiosta kuuma ilma kiertää uunin sisällä, mikä takaa tasaisen lämmityksen ja ruoan kypsymisen koko pinnalla.
Toinen etu: esilämmitystä ei tarvita, mikä tekee konvektiouunista energiatehokkaamman. Lisäksi voit valmistaa useita ruokia samanaikaisesti, mikä säästää aikaa, mutta konvektiouuni vie usein enemmän tilaa kuin mikroaaltouuni. Ne, jotka eivät halua käyttää konvektiouunia tai mikroaaltouunia, voivat sulattaa pakastetut tuotteet nopeasti muutamalla yksinkertaisella tempulla .
Kumpi on parempi, konvektiouuni vai mikroaaltouuni?
Valinta konvektiouunin ja mikroaaltouunin välillä riippuu paljolti yksilöllisistä tarpeista. Mikroaaltouunit ovat nopeita ja helppokäyttöisiä, kun taas konvektiouunit ovat monipuolisia ja kykenevät valmistamaan ruokaa tasaisesti ja hellävaraisesti.
Toistaiseksi on epäselvää, korvaako konvektiouuni mikroaaltouunin kokonaan. Todennäköisesti molemmat laitteet jatkavat rinnakkaiseloa ja täydentävät toisiaan: konvektiouuni takaa täydelliset tulokset ruoanlaitossa, kun taas mikroaaltouuni on nopea ja kätevä kodinkone, joka usein tuntuu korvaamattomalta.
