Kuivayogurt on uusi trendikäs välipala TikTokissa. Mikä siinä on erityistä ja miten se on helppo valmistaa itse.
Uusi ruokatrendi valloittaa sosiaalisen median: kuivayogurt. Tämä kermainen maitotuote muuttuu paksuksi, proteiinirikkaaksi välipalaksi, jota voi nauttia monin eri tavoin: itsenäisenä ruokana, kastikkeena tai luovissa kulhoissa. Kuivayogurt on aiheuttanut sensaation etenkin TikTokissa ja Instagramissa, ja se on erittäin suosittu gourmet-ruokailijoiden keskuudessa ympäri maailmaa. Mutta mikä tekee tästä välipalasta niin erityisen? Ja kuinka helppoa se on valmistaa itse?
Kuiva jogurtti, joka tunnetaan myös nimellä ”kreikkalainen jogurtti 2.0”, on tiivistetty jogurtti, joka valmistetaan poistamalla siitä hera. Prosessi on uskomattoman yksinkertainen: jogurtti laitetaan marliin peitetylle siivilälle ja jätetään valumaan jääkaappiin 24–48 tunniksi, jolloin siitä tulee tiivis, kermainen konsistenssi. Kuivayogurt, joka on alun perin saanut inspiraationsa labnesta, itämaisesta herkusta, on vakiinnuttanut asemansa modernina ja terveellisenä välipalana. Se on erityisen suosittu korkean proteiinipitoisuutensa ja monipuolisuutensa ansiosta: sitä voi syödä sekä makeana hedelmien kanssa että maukkaina yrttien kanssa.
Näin valmistetaan kuivayogurt.
- Valitse jogurtti: kreikkalainen jogurtti sopii erityisen hyvin. Rasvainen jogurtti antaa kermaisemman konsistenssin, kun taas rasvaton jogurtti antaa tiiviimmän konsistenssin.
- Valmistustapa: laita jogurtti siivilään, joka on peitetty sideharsolla, ja aseta sen päälle paino, jotta neste valuu pois.
- Lepoaika: Anna jogurtin valua jääkaapissa 24–48 tuntia, jotta se saavuttaa tiiviin konsistenssin.
- Viimeistely: ennen valua voit lisätä aromiaineita, mausteita tai hedelmiä. Valmis kuiva jogurtti sopii välipalaksi, kastikkeeksi tai ruokien pohjaksi.
Kuivayogurt on paitsi maukasta, myös terveellistä. Heran poistaminen lisää proteiinipitoisuutta ja vähentää sokeripitoisuutta, mikä on ihanteellista vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle. Jogurtin probioottiset viljelmät säilyvät myös, mikä edistää suoliston terveyttä. Kalsium ja B12-vitamiini varmistavat luiden lujuuden ja korkean energiatason. Ei ole yllättävää, että fitness-harrastajat ovat tarttuneet tähän trendiin.
Kuiva jogurtti sopii myös ihmisille, joilla on erityisiä ruokavaliotarpeita: laktoosittomat jogurtit mahdollistavat sen nauttimisen ilman epämukavuutta, ja kasviperäiset vaihtoehdot, kuten soija- tai kookosjogurtti, sopivat myös vegaaneille. Valmistusohje on sama: kaada vain vesi pois ja mausta maun mukaan.
Olipa se makea matcha-teellä ja pähkinöillä tai mausteinen yrtteillä ja valkosipulilla , kuiva jogurtti on todella monipuolinen ruoka keittiössä. Kokeile tätä trendiä ja löydä uusi tapa nauttia jogurttia. Tämä suosittu välipala on vaikuttava paitsi monipuolisuudellaan myös upealla maullaan ja hyödyllisillä ominaisuuksillaan.
