Pähkinät ovat hyödyllisten rasvojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mikä tekee niistä erinomaisen välipalan tai leivonnaisten lisän. Jos haluat herkullisen välipalan kahvin tai teen kanssa, kokeile tätä pähkinäkakkureseptiä. Se valmistetaan aineksista, jotka todennäköisesti löytyvät jo keittiöstäsi, joten sinun ei tarvitse ostaa niitä.
Sisällysluettelo
Pähkinäkakku on mehevä kakku niille, jotka rakastavat pähkinän makua ja etsivät nopeaa ja helppoa reseptiä. Halutessasi voit lisätä taateleita, rusinoita tai kuivattuja hedelmiä . Tämä jälkiruoka sopii erinomaisesti sekä arjen että juhlapöytään. Lisäksi tämä ruoka säilyy pitkään, mikä on suuri etu kiireisille ihmisille.
Pähkinäkakun resepti
Ennen kuin aloitat tämän reseptin valmistamisen, valitse sopiva leivontamuotti. 35×11 cm:n leipämuotti sopii tähän erinomaisesti .
Tämän reseptin valmistamiseen tarvitset:
- 250 g vehnäjauhoja,
- 200 g hienonnettuja saksanpähkinöitä,
- 150 ml kuumaa kahvia,
- 130 g tummaa sokeria,
- 100 ml oliiviöljyä,
- 80 g kreikkalaista jogurttia,
- 1 tl ruokasoodaa,
- 1 tl vaniljauutetta,
- 1 rkl leivinjauhetta,
- 1 ripaus suolaa.
Valmis kakku voidaan ripotella tomusokerilla tai tarjoilla vanilja- tai kermajäätelön kanssa.
Kuinka valmistaa pähkinäkakku?
Sekoita kahvi ja oliiviöljy kulhossa. Lisää ruskea sokeri, jogurtti ja vanilja. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola, sooda ja hienonnetut pähkinät erillisessä kulhossa.
Lisää kuivat ainekset nestemäisiin aineksiin ja sekoita lastalla, kunnes saat tasaisen massan.
Kaada taikina 35 x 11 cm:n kokoiselle, leivinpaperilla vuoratulle leivontamuotille. Tasoita pinta lastalla tai veitsellä.
Aseta pähkinäkakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 45–55 minuuttia, kunnes keskelle pistetty tikku tulee ulos puhtaana.
Anna kakun jäähtyä muotissa 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Tarjoile kylmänä, leikkaa viipaleiksi hammastetulla veitsellä.
Säilytä leivonnaiset huoneenlämmössä 5 päivää tai jääkaapissa enintään 7 päivää, välttämättä ilmatiiviissä astiassa.
