Banaanien kaliumilla ja kaakaon antioksidanteilla: jälkiruoka, joka sopii myös sinulle, se on terveellisin välipala, jonka olen koskaan syönyt!

En tiedä teistä, mutta kotonani banaanit päätyvät usein unohduksiin hedelmäkoriin. Täpliä, pehmeitä, melkein heitettäviä pois… ja silti ne sopivat täydellisesti tähän reseptiin! Näin omani syntyi banaanileipää kaakaolla ja suklaalastuillajälkiruoka, jonka valmistan, kun haluan jotain hyvää, mutta ei liian raskasta.

Ravitsemuksellisesti se on ”älykäs” jälkiruoka: le kypsiä banaaneja ne makeuttavat luonnollisesti ja ovat hyvä lähde kaliumia, kuitua ja B6-vitamiiniahyödyllinen aineenvaihdunnalle ja energialle. The katkera kaakao lisää antioksidantteja ja magnesiumia käytön aikana kookos- tai avokadoöljyä voin sijaan se tekee siitä kevyempää ja sulavampaa.

Se ei ole dieettikakku suppeassa merkityksessä, mutta se on jälkiruoka, joka ”ravitsee hyvin”: makea oikeassa kohdassa, alhaisemmalla glykeemisellä indeksillä jos käytät erytritolia tai kookossokeria. Leikkasin sen viipaleiksi ja pakastan: kaksi minuuttia leivänpaahtimessa ja se näyttää juuri leivotulta.

Kaakaobanaanileipä, jota et odota: tuoksuva, kevyt ja täynnä energiaa

Valmistusajat

Valmistusaika: 15 minuuttia
Keittoaika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 55 minuuttia
Annokset: 10 viipaletta (25 cm muotti)

Kalorit

Kalorit yhteensä: noin 1200 kcal
Kalorit annosta kohti (1 siivu): noin 120 kcal
Kalorit per 100 g: noin 210 kcal

Ainesosat

• 3 kypsiä banaaneja (noin 300 gjo kuorittu)

• 1 iso muna (noin 55-60 g)

• 190 g tyypin 1 jauhot

• 60 g tummaa suklaata

• 1 teelusikallinen vaniljauutetta (noin 5 ml)

• 1 teelusikallinen ruokasoodaa (noin 5 g)

• 80 ml kookosöljy (tai avokado- tai siemenöljyä)

• 60 ml mantelimaito (tai muuta kasvimaitoa)

• 25 g katkera kaakao

• 100 g erytritoli (tai 100 g kookossokeria)

Menettely

• Banaanien muussaus: Kuori banaanit ja muussaa ne hyvin suuressa kulhossa, kunnes niistä tulee sose.

• Yhdistä nestemäiset aineet: lisätä muna, vanilja uutetta Ja sulatettua kookosöljyä. Sekoita, kunnes seos on kermaista ja tasaista.

• Lisää kuivat aineet: liittyä mantelimaitositten JauhotThe katkera kaakao,erytritoli (tai sokeri) ja lopuksi ruokasoodaa.
Sekoita kunnes saat taikinan tiheä mutta pehmeä. Lisää tarvittaessa 1 rkl maitoa.

• Sekoita joukkoon suklaapalat: maksaa puolet suklaalastut taikinaan ja sekoita varovasti.

• Kaada muottiin: rivi yksi luumukakkumuotti kaada seos leivinpaperilla ja tasoita. Jaa päälle jäljellä olevat suklaapalat.

• Ruoanlaitto: leipoa a 190 °C (staattinen uuni) varten 40 minuuttia. Tee se kokeile hammastikkua: jos se tulee ulos kuivana, jälkiruoka on valmis.

• Jäähdytys: anna jäähtyä 10 minuuttia muotissa ja siirrä sitten banaanileipä ritilälle. Leikkaa se vasta kylmänä.

Tästä jälkiruoasta on tullut pieni viikonloppurituaali. Uunista tuleva tuoksu täyttää koko talon ja saa minut heti hyvälle tuulelle. JA täydellinen aamiaiseksi, mutta myös illallisen jälkeen kupillisen yrttiteetä tai kuumaa maitoa. Ja jos sinulla on ylijäämiä (mutta epäilen), se on seuraavana päivänä vielä parempi: koostumus tiivistyy ja maku voimistuu.