Kaura, banaani ja saksanpähkinät: ravitsemusterapeutin keksejä, jotka täyttävät, säätelevät suolistoa ja tekevät hyvää sydämelle (myös hyvä syödä joka päivä)

Joskus kaipaan jälkiruokaa, mutta en syyllisyyttä. Nämä kaurakeksejä, banaaneja ja pähkinöitä niistä on tullut suosikkiratkaisuni: vähän ainesosia, kaikki luonnolliset, ilman lisättyä sokeria ja tuoksu, joka täyttää keittiön muutaman minuutin uunissa ollessa. Valmistan niitä usein sunnuntaisin, jotta saan tarjontaa viikolle: täydellinen aamiaiseksi kahvin kanssa tai välipalaksi kuuman teen kera.

Kaura-, banaani- ja pähkinäkeksejä: terveellinen, proteiini- ja kuiturikas aamiainen

Valmistusajat

Yksinkertaiset ja aidot ainesosat

• 2 keskikypsiä banaaneja

• 2 ruokalusikallista sulatettua kookosöljyä (tai herkkää siemenöljyä)

• 1 kuppi kaurahiutaleita

• 1 kuppi pähkinät

• ½ kuppia raastettua kookospähkinää

Jos haluat antaa sille lisämakua, voit lisätä ripaus kanelia tai muutama tippa vaniljauutetta.

Valmistelu

1. Valmistele kuiva pohja.
   Kaada kaurahiutaleet tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes niistä tulee karkeaa jauhoa. Lisää saksanpähkinät ja hienonna ne uudelleen: niitä ei tarvitse murskata jauheeksi, saa vain hiekkamaisen koostumuksen muutamalla kokonaisella palalla, joka antaa keksille rapeita.

2. Yhdistä ainekset.
   Siirrä kaura- ja pähkinäseos kulhoon, lisää kookosraaste ja sekoita lastalla. Tuoksu on jo kutsuva, ja olemme vasta alussa!

3. Valmistele pehmeä osa.
   Kuori banaanit ja muussaa niitä haarukalla, kunnes saat kermaisen soseen. Yhdistä se kuivaseokseen ja lisää sitten sulatettu kookosöljy. Sekoita varovasti, kunnes saat tasaisen, pehmeän mutta tiiviin seoksen. Anna levätä 5 minuuttia: näin kaura imee nesteitä ja keksit säilyttävät muotonsa paremmin kypsennyksen aikana.

4. Muotoile keksit.
   Ota taikinasta lusikallisia, muotoile palloiksi ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muussaa ne kevyesti lusikan selällä tai sormilla niin, että muodostuu noin 1 cm korkeita levyjä.

5. Ruoanlaitto.
   Paista esilämmitetyssä staattisessa uunissa 180 °C noin 30 minuuttiatai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja pinta hieman rapea.
   Anna jäähtyä kokonaan ritilällä: heti uunista tullessaan ne ovat vielä pehmeitä, mutta jähmettyvät hieman jäähtyessään.

Säilytä ne lasipurkissa tai peltirasiassa: säilyvät 4-5 päivää. Voit myös rikastaa niitä tummaa suklaata tai korvaa saksanpähkinät hienonnetuilla manteleilla, hasselpähkinöillä tai pistaasipähkinöillä.

Ne ovat makeita, täyttäviä ja täynnä luonnollista energiaa. Ja kaunein asia? Kun teet niitä, talo tuoksuu kookokselle ja banaanille tuntikausia.