Paras keitto, jonka olen koskaan tehnyt: se on vitamiinien ja kasvisproteiinien tiiviste, täydellinen raskaan päivän jälkeen

Yksi niistä resepteistä, jotka lämmittävät sielua ja täyttävät keittiön hajuvedellä: la Paahdettua pippuria ja rapeaa kikhernekeittoa se on yksinkertainen ruokalaji, kevyt mutta runsas maku. Täydellinen, kun haluat jotain ympäröivää, samettista ja samalla rapeita.
Paahdetut paprikat antavat karamellisoitua makeutta, paahdetut kikherneet lisäävät maalaismaisen ja rapean osan, kun taas basilikaöljy antaa raikkaan ja tuoksuvan kosketuksen, joka yhdistää kaiken.

Se on yksi kevyt kasvisresepti ja täynnä ravinteita: vitamiinit, kuidut ja kasviproteiinit yhdessä astiassa.

Yksi ruokalaji, tuhat etua: kermainen keitto paahdetuista paprikoista ja rapeista kikherneistä, hyvää ja terveellistä

kertaa

Ainesosat

Keittoon:

• 500 ml kasvisliemi

• 5 punaiset paprikat

• 2 keskikokoisia tomaattejaleikkaa puoliksi

• 2 valkosipulinkynsiä koko

• 1 pieni sipulileikkaa puoliksi

• 2 ruokalusikallista extra virgin oliiviöljy

• 1 ruokalusikallinen tomaattipyre

• ½ teelusikallista savustettua paprikaa (valinnainen, mutta suositeltavaa)

• ½ teelusikallista suolaa

• Mustapippuria maistaa

Rapeille kikherneille:

• 200 g purkitettuja kikherneitävalutettu ja kuivattu

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljy

• ½ teelusikallista makea tai savustettu paprika

• ½ teelusikallista suolaa

Basilikaöljylle:

Valmistelu

1. Paahda vihannekset.
   Leikkaa paprikat puoliksi ja asettele ne uunipellille tomaattien, sipulin ja kokonaisten valkosipulinkynsien kanssa.
   Pirskota päälle kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja kypsennä uunissa 220°C:ssa 20-25 minuuttiakunnes pippurin kuoret alkavat tummua ja irrota.

2. Valmista rapeat kikherneet.
   Sekoita kikherneet kulhossa lusikalliseen öljyä, suolaa ja paprikaa.
   Levitä ne uunipellille ja paista yhdessä paprikoiden kanssa, alimmalla hyllyllä20 minuuttia: niistä tulee kullanruskeita ja rapeita.

3. Valmista basilikaöljy.
   Sekoita basilikan lehdet öljyyn ja ripaus suolaa, kunnes saat kirkkaan vihreän ja samettisen seoksen.
   Aseta sivuun: se toimii viimeistelynä.

4. Puhdista ja sekoita paprikat.
   Ota kasvikset pois uunista ja poista paprikan ja tomaattien kuoret niiden ollessa lämpimiä.
   Siirrä kaikki kattilaan (mukaan lukien sipuli ja valkosipuli), lisää tomaattipyree ja kuuma kasvisliemi.
   Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi samettisen sileä ja kermainen.

5. Säädä makua ja koostumusta.
   Lisää suolaa, pippuria ja halutessasi ripaus savustettua paprikaa saadaksesi voimakkaamman maun.
   Hauduta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kunnes keitto sakenee hieman.

6. Palvella.
   Kaada keitto kulhoihin, lisää pinnalle rapeat kikherneet ja täytä loraus basilikaöljyä.
   Jos haluat lisävaikutusta, lisää myös muutama tuore basilikan lehti tai ripaus parmesaania (myös kasvis).

Vinkkejä ja muunnelmia

• Voit käyttää keltaiset tai oranssit paprikat makeamman maun ja vaaleamman värin saamiseksi.

• Jos haluat enemmän proteiinia, lisää kourallinen punaisia ​​linssejä keitetty suoraan liemessä.

• Jos haluat savuisemman maun, lisää vahvaa paprikaa tai ripaus chili.