Vähän ainesosia, paljon makua: minun ”illallissäästäjän” reseptini, jossa on cannellini-papuja ja runsaasti kuitua ja rautaa sisältäviä Taggiasca-oliiveja, jotka tyydyttävät sinua rasittamatta

On niitä ruokia, jotka näyttävät olevan luotu laiskoille päiville, jolloin ei tee mieli viettää tunteja lieden ääressä, mutta silti haluaa jotain hyvää, lämmintä ja tyydyttävää.
Tässä nämä cannellini-papuja kirsikkatomaattien ja Taggiasca-oliivien kera ne ovat juuri sellaisia: nopea, tuoksuva ja aito resepti, joka on tehty harvoista aineksista, mutta pystyy tuomaan Välimeren keittiön yksinkertaisuuden pöytään.

Se on ruokalaji, jonka voit valmistaa hieman yli kymmenessä minuutissamutta joka tuoksuu kuin olisi kypsennetty pitkään: öljyssä sulava makea sipuli, kastiketta vapauttavat kirsikkatomaatit, maukkaat oliivit ja pehmeät, kermaiset pavut. Täydellinen yhdistelmä makua ja keveyttä, ihanteellinen nopeaan illalliseen tai maalaismaiseen lounaaseen, mukana muutama paahdetun leivän siivu, joka kerää jokaisen kastikkeen pisaran… koska kyllä, ”kenkähetki” on pakollinen täällä!

Cannellini-pavut kirsikkatomaateilla ja Taggiasca-oliiveilla: yksinkertainen ruokalaji, joka maistuu kodilta

kertaa

• Valmistelu: 10 minuuttia

• Ruoanlaitto: 10 minuuttia

• Kokonais: 20 minuuttia

Kalorit

Noin 330 kcal per annos

Ainekset 4 hengelle

• 500 g purkitettuja cannellini-papuja (jo keitettynä)

• 200 g kypsiä kirsikkatomaatteja

• ½ punasipulia

• 100 g kivettömiä Taggiasca-oliiveja

• Tuoretta persiljaa maun mukaan

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan

• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

• 4 viipaletta paahdettua leipää

Valmistelu

1. Valmista aromaattiset emäkset.
   Aloita silppuamalla puolet punasipulista. Kuumenna isossa pannussa reilu loraus extra-neitsytoliiviöljyä ja lisää sipuli. Anna kuivua varovasti 3-4 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi ja vapauttaa makean ja kutsuvan tuoksun.

2. Lisää kirsikkatomaatit.
   Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää ne sitten sipuliin. Anna niiden kypsyä muutama minuutti välillä sekoittaen, kunnes ne alkavat vapauttaa luonnollista kastikettaan. Keittiön tuoksu on tässä vaiheessa vastustamaton.

3. Yhdistä päähenkilöt.
   Lisää cannellini-pavut (valutettu ja huuhdeltu juoksevan veden alla) ja Taggiasca-oliivit. Sekoita varovasti, jotta maut sekoittuvat ja anna maustua keskilämmöllä noin 8-10 minuuttia. Jos haluat kermaisemman lopputuloksen, voit murskata osan papuista kevyesti lusikan takapuolella.

4. Säädä ja täydennä.
   Mausta suolalla ja pippurilla, lisää tilkka raakaöljyä ja kourallinen tuoretta hienonnettua persiljaa antaaksesi ripaus tuoreutta ja väriä.

5. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
   Paahda leipäviipaleet (ehkä hiero ne valkosipulin kanssa vielä vahvemman maun saamiseksi) ja tarjoa ne ruuan kanssa. Täydellinen kastikkeen keräämiseen ja annoksen tekemiseen entistä täyteläisempään ja tyydyttävämpään.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Voit lisätä ripaus chiliä jos pidät vahvemmista makuista.

• Jos haluat ”kosteamman” annoksen, laimenna se kauhalla kuumaa kasvislientä kypsennyksen aikana.

• Voit käyttää myös cannellini-papujen sijasta borlottia tai kikherneitälopputulos on aina maukas.

• Jos haluat maalaismaisemman vaikutelman, kokeile täyttöä astialla ripaus paahdettua korppujauhoa pannulla loraus öljyä.

Yksinkertainen, nopea ja aito ruokalaji, täydellinen niille, jotka rakastavat välimerellistä ruokaa ja aitoja makuja.
Siinä yhdistyvät palkokasvien keveys, kirsikkatomaattien makeus ja oliivien maku vastustamattomassa yhdistelmässä, joka valloittaa kaikki – jopa ne, jotka sanovat ”eivät rakasta papuja”!