Aamiainen, josta tulee hyvä mieli: kaura-, kaakao- ja banaanikakku – ei jauhoja, ei voita, mutta 100 % hyvää!

Yksi niistä kakuista, jotka tuoksuvat kodilta ja hitailta aamiaisilta, mutta jotka voidaan valmistaa hetkessä. Vain yksinkertaiset ainekset – kauraa, banaania, kaakaota ja tummaa suklaata – ja tuloksena on pehmeä, tuoksuva ja runsas jälkiruoka, mutta ilman voita tai puhdistettuja sokereita. Se on ihanteellinen niille, jotka etsivät terveellistä ja herkullista aamiaista tai niille, jotka haluavat jotain makeaa ilman syyllisyyttä.

Ja kauneus? Se on valmis lyhyessä ajassa ja säilyy erittäin hyvin muutaman päivän, pysyen kosteana banaanin ansiosta.

Kaura-, kaakao- ja banaanikakku: kevyt ja suklaamainen jälkiruoka sopii täydellisesti aamiaiseksi

kertaa

Ainesosat

• 150 ml lämmintä maitoa (myös kasviksia, kuten soijaa tai kauraa)

• 120 g kaurahiutaleita

• 70 g tummaa suklaata (sulatettuna bain-mariessa tai mikroaaltouunissa)

• 25 g karvas kaakaojauhe

• 20 g rusinoita

• 2 muna

• 1 kypsä banaani

• 1 teelusikallinen seesaminsiemeniä

• 1 teelusikallinen leivinjauhe

• 1 teelusikallinen hunaja (valinnainen tai korvaa agavesiirappi)

Valmistelu

1. Liota kaura

Kaada i kaurahiutaleita kulhoon tai uunivuokaan ja lisää lämmintä maitoa.
Sekoita haarukalla ja anna levätä 5 minuuttia: hiutaleet turpoavat ja pehmenevät.

2. Lisää ensimmäiset ainekset

Yhdistä seesaminsiemeniäThe hiiva ja sekoita.
Lisää sitten muna ja sekoita hyvin, kunnes saat pehmeän ja kermaisen seoksen.

3. Muussaa banaani

Kuori banaanimuussaa se haarukalla, kunnes siitä tulee sose ja lisää se seokseen.
Lisää hunaja ja sekoita uudelleen: se antaa kevyen ripauksen makeutta ja luonnollista tuoksua.

4. Kaakaoaika

Siivilöi katkera kaakao suoraan kulhoon ja sekoita hyvin.
Yhdistärusinoita ja lopuksi sulatettua tummaa suklaata: taikinasta tulee tummaa ja voimakkaasti tuoksuvaa.

5. Ruoanlaitto

Kaada kaikki yhdeksi suorakaiteen muotoinen tai pyöreä uunipelti (halkaisija noin 20 cm) vuorattu leivinpaperilla.
Tasoita lusikan selällä ja paista 180 °C varten 40 minuuttia (staattinen uuni).
Kakku on valmis, kun hammastikku työntämällä keskelle se tulee ulos kuivana.

6. Sisustus

Kun se on kypsennetty, anna sen jäähtyä kokonaan.
Koristele sitten pinta hieman loraus sulatettua tummaa suklaata (käytä pussia tai teelusikallista).
Voit myös lisätä ripaus seesaminsiemeniä tai hienonnettuja hasselpähkinöitä rapeaa kosketusta varten.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Jos haluat voimakkaamman maun, lisää ripaus kanelia tai vaniljajauhetta.

• Versiolle vegaanikorvaa munat 2 rkl jauhettua pellavansiementä + 6 rkl vettä ja käytä maidotonta maitoa.

• Se on säilytetty varten 3-4 päivää huoneenlämmössä peitettynä tai jääkaapissa, jos haluat paksumman koostumuksen.

Se on yksinkertainen mutta ”älykäs” kakku: runsaasti kuitua, kevyt ja banaanin luonnollinen makeus, joka sopii hyvin kaakaon kanssa.
Jokainen siivu on pieni terveellinen herkku – täydellinen hitaalle aamiaiselle tai nälän katkaisemiseen iltapäivällä ilman syyllisyyden tunnetta.