Kun haluan jotain hyvää mutta kevyttä, valmistan tämän levitteen: valmis 5 minuutissa ja herkullista kaikessa!

Se on yksi niistä resepteistä, jotka syntyvät vähän sattumalta, kun jääkaapissa on vain porkkana, vähän juustoa ja nolla halua kokata. Viidessä minuutissa siitä tulee yksi herkullinen levitettävä kermasopii erinomaisesti leivän päälle, voileipiin tai tarjoiluun raakojen vihannesten kanssa. Se on väriltään iloinen, tuoksuu tuoreilta yrteiltä ja valmistetaan kirjaimellisesti kulhossa – ilman stressiä, ilman liettä (paitsi kesäkurpitsa, jos haluat lisätä sen). Kun haluan jotain maukasta mutta kevyttä, valmistan tämän tuorejuuston ja porkkanoiden: valmis 5 minuutissa ja herkullista kaikessa!

Juustoa ja porkkanaa levitettävä kerma: tuore, kevyt ja valmis 5 minuutissa

Ainesosat

(noin 4-6 leipäviipaleelle)

• 200 g levitettävä juusto (kuten Philadelphia tai hyvin valutettu ricotta) – kevyt, proteiini

• 1 iso porkkanahienoksi raastettuna

• 1 ruokalusikallinen extra virgin oliiviöljy

• 1 runsas lusikallinen hienonnettua tuoretta persiljaa

• 1 teelusikallinen hienonnettua ruohosipulia (valinnainen, mutta erittäin suositeltavaa)

• Suolaa maistaa

• Tuore jauhettua mustapippuria maistaa

Valinnainen mutta hieno:

• 100 g keitetty ja sekoitettu kananrinta
  tai

• 1 pieni kesäkurpitsaraastettuna ja kevyesti pannulla pannulla öljyn ja suolan kanssa

Valmistelu

1. Valmistele vihannekset

Pese ja kuori se porkkanaraasta se sitten hienoksi.
Jos lisäät kesäkurpitsakuullota sitä pannulla tilkkaöljyssä 3–4 minuuttia, juuri sen verran kauan, että ylimääräinen vesi haihtuu.
Anna jäähtyä.

2. Käsittele juusto

Aseta kulhoon levitettävä juusto ja työstä sitä lusikalla tai haarukalla, kunnes siitä tulee pehmeää ja kermaista.
Jos käytät ricottaa, varmista, että se valuu hyvin.

3. Yhdistä kaikki

Lisää juuston joukkoon raastettua porkkanaamahdollista kesäkurpitsaa tai kanaa,oliiviöljyThe persilja,ruohosipuliripaus suolaa ja yksi ripaus pippuria.

Sekoita hyvin, kunnes kaikki sekoittuu värilliseen ja tuoksuvaan kermaan.

4. Maista ja säädä

Anna maistaa ja lisää suolaa, pippuria tai yrttejä makusi mukaan.
Jos haluat ”pehmeämmän leivän” koostumuksen, voit lisätä tilkka öljyä tai teelusikallinen jogurttia.

5. Tarjoile haluamallasi tavalla

Levitä kerma päälle paahdettua leipää, krutonkeja, kääreitä tai alkupaloja.
Se on myös erinomainen mm täyte voileipillekastikkeena dip tai keitettyjen perunoiden ja grillattujen kasvisten rinnalle.

Käytännön neuvoja

• Lisätä muutama tippa sitruunaa tai teelusikallinen makeaa sinappia elävämpään makuun.

• Versiolle vegaanikäytä levitettävää kasvisjuustoa ja korvaa kana sekoitettuja kikherneitä tai valkoisia papuja.

• Säilytä jääkaapissa suljetussa purkissa 3 päivää – Itse asiassa seuraavana päivänä se on vielä parempi, koska maut sekoittuvat paremmin.

Valmistan sitä usein, kun minulla on vieraita, enkä halua laittaa liesi päälle: tarvitset vain vatillisen kuumaa leipää ja tätä tuoksuvaa kermaa, ja välipala tarjoillaan. Se on yksinkertainen, mutta se tekee aina vaikutuksen.