Vaivaamaton pizza, joka ilahdutti kaikkia kotona: sisältä pehmeä, päältä rapea, parasta ja yksinkertaisinta mitä olen koskaan tehnyt!

Se ei ole tavallinen pizzamutta yksi versio maalaismainen ja kodikas joka valloittaa jokaisen: sisällä pehmeä pohja perunaa, paprikaa ja sipulia ja päällä uunilta ja sunnuntailta tuoksuva sitkeä juustohuppu. Se on yksi yksinkertainen, värikäs ja maukas reseptitäydellinen, kun haluat jotain hyvää, mutta erilaista kuin tavallinen taikina jauhot ja hiiva. Ainoa riski? Voiko se kadota ennen kuin se edes jäähtyy.

Peruna-pippuripizza: maalaismainen, pehmeä ja sitkeä

kertaa

• Valmistelu: 20 minuuttia

• Lepäävät perunat: 15 minuuttia

• Ruoanlaitto: 45-50 minuuttia

• Kokonais: noin 1 tunti ja 15 minuuttia

• Annokset: 4

• Kalorit: noin 320 kcal per annos

Ainesosat

Taikinaa varten

• 3 keskikokoiset perunat

• 240 g tyypin 1 jauhot

• 300 ml maitoa

• 3 muna

• 4-5 ruokalusikallista evo öljyä

• 2 sipulia (silputtuna)

• 2 punaiset paprikatleikkaa nauhoiksi

• 3 vihreä paprikaleikkaa nauhoiksi

• Suolaa maistaa

Täytteeksi

• 150 g raastettua vaaleaa galbaninojuustoa (tai mozzarellaa, jos haluat)

• 3 tomaatit viipaloitu

• Hienonnettu tuore persilja maistaa

Valmistelu

1. Valmista perunat

Kuori ne perunat ja raasta ne hienoksi suureen kulhoon.
Peitä kanssa kylmää vettäsekoita hyvin ja anna levätä 15 minuuttia: tällä tavalla he menettävät ylimääräisen tärkkelyksen ja taikinasta tulee vaaleampaa.

Valuta ne hyvin ja säilytä sivussa.

2. Paista paprikat ja sipulit

Kuumenna isossa pannussa lankaevo öljyälisää hienonnettu sipuli ja anna kiehua keskilämmöllä pari minuuttia.
Yhdistä punaista ja vihreää paprikaaleikkaa suikaleiksi, sekoita ja anna kypsyä noin 10 minuuttiakunnes ne ovat pehmeitä mutta silti värikkäitä.
Sammuta lämpö ja anna jäähtyä.

3. Valmista taikina

Vatkaa kulhossa muna ripaus kanssa suolaa.
Lisää maitoakaada sitten Jauhot vähän kerrallaan vispilällä tasaiseksi vatkaten sileä ja nestemäinen taikina.

4. Yhdistä kaikki

Laita ne kulhoon hyvin valutetut perunatlisää sitten i paprikaa ja sipulia.
Kaada taikina pinnalle ja sekoita lastalla tai käsin (kuten isoäidit tekivät!), kunnes saat pehmeän, tiiviin seoksen.

5. Kypsennä pohja

Vuori yksi iso uunipelti leivinpaperilla ja kaada seos tasaamalla se hyvin lastalla.
Kypsennä esilämmitetyssä uunissa a 180 °C varten 30-35 minuuttiakunnes pinta alkaa hieman ruskistua.

6. Lisää täyte

Ota vuoka uunista ja levitä i viipaloidut tomaatit ja juustoraaste.
Paista uudelleen vielä 15 minuuttia180°C, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.

7. Viimeistely

Ota peruna- ja pippuripizza uunista, mausta hieman hienonnettua tuoretta persiljaa ja tarjoile kuumana tai lämpimänä.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Jos haluat ”rustiikkisemman” version, lisää taikinaan kourallinen parmesaania tai raastettua pecorinoa.

• Voit korvata Cheddarin kokeile sitä, scamorza tai kevyt mozzarella.

• Käytä kevyempään versioon kasvimaito ja vähennä öljy 3 ruokalusikalliseen.

• Voidaan säilyttää jääkaapissa 2 päivääsopii myös lämmitettäväksi pannulla tai uunissa nopeaa illallista varten.

Se on pizza, joka tuoksuu kodilta ja palaneelta uunilta. Pohjaltaan pehmeä, kultaiset reunat ja täyte, joka yhdistää perunoiden ja paprikan makeuden juuston vahvaan makuun. Yksittäinen ruokalaji, yksinkertainen mutta täynnä lämpöä – aivan kuten oikeita reseptejä rakastavat pitävät.