Sisällysluettelo
Jos et koskaan tiedä miten keittää kikherneitätämä resepti säästää lounaan (ja illallisen)! Se on kermainen, tuoksuva, runsas maku ja valmistetaan vain muutamista yksinkertaisista aineksista.
Sekoita kikherneet paprikan ja kypsien tomaattien kanssa luomaan a paksu ja samettinen keittorikastettuna mausteisella Taggiasca-oliiveilla ja tuoreella persiljalla. Täydellinen päivinä, jolloin haluat jotain erityistä terveellistä mutta mukavaaravitseva ja hieman välimerellinen.
Kermainen kikherne- ja pippurikeitto: tuoksuva, terveellinen ja supermaukas!
Ajat ja annokset
Ainesosat
-
120 g kuivattuja kuorittuja kikherneitä
-
50 g kikhernejauhoja
-
4 paprikat (sekoitettu, punainen ja keltainen)
-
1 valkoinen sipuli
-
7-8 kypsiä tomaatteja (kuori poistettu)
-
1 ruokalusikallinen tomaattipyre
-
40 g Taggiasca oliivit
-
1 tutti tuoretta persiljaa
-
Extra virgin oliiviöljy maistaa
-
Suolaa Ja pippuri maistaa
Menettely
Valmista kikherneet.
Huuhtele kuoritut kikherneet hyvin juoksevan veden alla ja kypsennä niitä pannulla kevyesti suolatussa vedessä n. 1 tuntikunnes ne ovat pehmeitä.
Säästä aina keittovesi – se käytetään keittoon!
Valmista vihannekset.
Leikkaa paprikat suikaleiksi ja sipuli ohuiksi siivuiksi. Kuumenna suuressa kattilassa tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä, lisää sipuli ja anna kuivua miedolla lämmöllä.
Lisää paprikat, ripaus suolaa ja anna hautua muutama minuutti.
Lisää tomaatti.
Lisää tomaattitahna ja kuoritut tomaatit (voit valkaista niitä minuutin ajan, jotta ne irtoavat helposti). Sekoita hyvin ja anna maustua.
Lisää kikherneet.
Kaada pannulle valmiiksi keitetyt kikherneet sekä hieman niiden keittovettä, juuri sen verran, että muodostuu keittomainen koostumus. Hauduta keskilämmöllä 15-20 minuuttia.
Mausta ja sakeuta.
Lisää Taggiasca-oliivit ja siivilöi kikhernejauhot vähän kerrallaan sekoittaen paakkujen välttämiseksi.
Kypsennä uudelleen 5-7 minuuttiakunnes keitosta tulee kermainen ja samettinen.
Viimeistele ja tarjoile.
Sammuta lämpö, lisää tuoretta hienonnettua persiljaa ja tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Tarjoile kuumana ripauksella mustapippuria ja halutessasi paahdettujen täysjyväleipäkrutonkien kanssa.
Sovita vinkkejä ja muunnelmia
-
Voit korvata osan paprikoista kesäkurpitsaa tai munakoiso herkemmän maun saamiseksi.
-
Lisää ripaus kurkumaa tai savustettua paprikaa mausteiseksi vaikutukseksi.
-
Jos haluat vielä kevyemmän ruoan, poista ruokaöljy ja lisää se vain raakana.
Miksi rakastat tätä reseptiä
-Se on vegaaninen, runsaasti proteiinia sisältävä ja erittäin kylläinen
– Lämmittää kylminä päivinä
-Se on kermainen ilman kermaa tai voita
-Se on täydellinen jopa seuraavana päivänä (jopa parempi!)
Bibliografiset viittaukset
Usein kysytyt kysymykset
- Mitkä ovat kikherne- ja pippurikeiton pääraaka-aineet?
Pääraaka-aineet ovat kuivatut kuoritut kikherneet, kikhernejauho, paprikat, valkosipuli, kypsät tomaatit, tomaattipyre, Taggiasca-oliivit, tuore persilja, ekstra-neitsytoliiviöljy, suola ja pippuri. - Kuinka kauan kikherne- ja pippurikeiton valmistus ja keittäminen kestää?
Valmistus kestää noin 15 minuuttia ja kypsennys noin 1 tunti. Kokonaisaika on 1 tunti ja 15 minuuttia. - Mitä muunnelmia kikherne- ja pippurikeittoon suositellaan?
Voit korvata osan paprikoista kesäkurpitsoilla tai munakoisoilla saadaksesi herkemmän maun, lisätä ripaus kurkumaa tai savustettua paprikaa mausteiseksi tai poistaa öljyn kypsennyksen aikana ja lisätä vain raakana kevyempää ruokaa varten.
