Kurpitsasta, ricottasta ja suklaasta valmistan kaikkien aikojen parhaan syysjälkiruoan: sekoita kaikki ja tulee joka kerta täydellinen!

Syksyltä tuoksuva jälkiruoka: pehmeä, kostea ja herkullinen sydän

Tuoreen paistetun kurpitsan tuoksu, ricottan kermaisuus ja suklaan tumma kosketus: tämä luumukakku se sisältää kaiken, mikä on hyvää syksyn aikana. Pehmeä, aito ja täydellinen Se on sekä aamiaiseksi että välipalaksi yksinkertainen mutta erittäin tehokas resepti – se, jonka valmistat kerran, mutta et lopeta valmistamista enää koskaan.

Pehmeä kurpitsa-, ricotta- ja suklaakakku

kertaa

Kalorit

Noin 210 kcal per viipale (muuttujat käytetyn suklaan ja ricottatyypin mukaan).
Jälkiruoka ravitseva mutta kevyterytritolin ja ricottan käytön ansiosta voin ja puhdistettujen sokereiden sijaan.

Ainesosat

• 300 g kurpitsan massa jo puhdas

• 200 g ricotta (myös kevyt)

• 100 g kreikkalainen jogurtti

• 100 g erytritoli (tai koko ruokosokeria)

• 50 g sulatettua voita

• 180 g tyypin 1 jauhot

• 100 g 70 % tummaa suklaata karkeasti pilkottuna

• 3 kokonaisia ​​munia

• 16 g leivinjauhe

• 1 ripaus suolaa

• 1 ripaus jauhettua kanelia

• 1 ripaus luonnollista vaniljaa

Valmistelu

1. Keitä kurpitsa
Puhdista kurpitsa, leikkaa se kuutioiksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä alumiinifoliolla ja kypsennä 200°C noin 20 minuuttia kunnes pehmeä. Anna jäähtyä ja sekoita sitten tasaiseksi soseeksi.

2. Valmista taikina
Sekoita tehosekoittimessa kurpitsasose ja munat ja sekoita sitten kermaiseksi seokseksi.
Lisää erytritoli, sulatettu voi, vanilja, kaneli ja ripaus suolaa ja jatka sitten sekoittamista.

3. Sekoita joukkoon maitotuotteet
Lisää kreikkalainen jogurtti ja ricotta ja sekoita sitten käsivispilällä, kunnes kaikki on sekoittunut.

4. Lisää kuivat aineet
Siivilöi jauhot hiivan kanssa ja lisää se vähitellen seokseen sekoittaen, kunnes saat pehmeän ja tasaisen koostumuksen.
Lisää puolet hienonnetusta tummasta suklaasta ja sekoita varovasti.

5. Ruoanlaitto
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun (tai voideltuun ja jauhotettuun) muottiin.
Piirrä seoksen keskelle viiva sulatettuun voihun kastetulla lastalla: se auttaa luumukakkua avautumaan kypsennyksen aikana ja antaa sille klassisen muodon.
Levitä pinnalle jäljellä oleva tumma suklaa.

Kypsennä sisään staattisessa uunissa 180°C noin 45 minuuttiatarkistaminen hammastikkutestillä.

6. Lepo ja palvelu
Anna kakun jäähtyä muotissa 10 minuuttia, käännä se sitten ulos ja anna jäähtyä kokonaan ritilälle.
Seuraavana päivänä se on vielä maukkaampaa, pehmeämpää ja tuoksuvampaa.

Voit maustaa taikinan appelsiininkuorella tai lisätä kourallisen hienonnettuja saksanpähkinöitä saadaksesi maalaismaisen vaikutelman. Se säilyy täydellisesti 3-4 päivää lasipurkin alla tai jääkaapissa.