Pizzaa ilman jauhoja ja hiivaa? Kyllä, se on olemassa! Tämä on kevyin, mitä olen koskaan tehnyt, ja teen sen joka viikko (rapeaa ja kullankeltaista, joka voittaa kaikki)

En tiedä käykö sinullekin, mutta joka kerta kun ostan herkän kurpitsan, käytän sitä kaikkialla: kermakeitoissa, gnocchissa, muffineissa… ja sitten tämä, minun kurpitsa ”pizza”.. Se on resepti, jonka valmistan usein, kun haluan jotain hyvää, sitkeää ja hieman maukasta, mutta ilman, että se painaa minua. Se näyttää oikealta pizzalta, mutta se on paljon kevyempi, luonnollisesti ilman hiivaa ja valmiina hetkessä.

Ensimmäisellä kerralla tein sen melkein sattumalta: minulla oli valmiiksi puhdistettua kurpitsaa puoli kiloa ja kaksi munaa. Raastain, lisäsin vähän jauhoja ja lopputuloksena oli reunoilta rapea ja sisältä pehmeä pohja… lyhyesti sanottuna rakkautta ensipurauksella.

Kurpitsa ”Pizza” – loistava idea illalliseksi: puolen kilon kurpitsasta valmistan rapean, sitkeän ja superkevyen pizzan, joka katoaa hetkessä

Ainekset (3 hengelle)

Mausteeksi:

Valmistelu

Valmista kurpitsapohja.
Leikkaa kurpitsa paloiksi, poista kuori ja raasta se isoreikäisellä raastimella. Se on pieni käsivarsitreeni, mutta juuri raastetun kurpitsan makea tuoksu maksaa heti.

Sekoita kaikki.
Sekoita suuressa kulhossa kurpitsa kahteen kananmunaan, ripaus suolaa ja jauhoja (tai tärkkelystä). Sekoita hyvin: taikinan tulee olla kosteaa, mutta tiivistä, samanlaista kuin paksu munakas.

Muotoile pohja.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä seos lusikalla noin 35×35 cm:n suorakaiteen tai ympyrän muotoon. Älä huoli, jos se ei ole täydellinen – mitä maalaisempi se on, sitä paremmaksi se tulee!

Ensimmäinen ruoanlaitto.
Paista esilämmitetyssä staattisessa uunissa 200°C noin 20-25 minuuttia. Viimeisen 10 minuutin aikana voit asettaa vuoan suoraan uunin pohjalle: alaosa muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Mausta ja täydennä taika.
Ota pohja pois, levitä tomaattipyree ja lisää mozzarella. Laita takaisin uuniin lisää 10 minuuttiajuuri niin kauan, että juusto sulaa ja muodostaa vastustamattoman kuoren.

Neuvoja

-Jos haluat voimakkaamman maun, voit lisätä taikinaan ripaus oreganoa tai raastettua parmesaania.
– Kokeile myös ”valkoista”, stracchinon ja tuoreen pinaatin kanssa: ihanaa.
– Se on myös täydellinen kylmänä, mukaan töihin tai kouluun.

Yksinkertainen mutta loistava ruokalaji: päältä rapea, sisältä pehmeä ja oikeasta kohdasta sitkeä. Lupaan sinulle, että kokeilun jälkeen sinäkin teet sen uudestaan ​​joka viikko!