Älykäs, nopea ja terveellinen resepti, joka säästää päivällisesi: kikherne- ja porkkanahippuja, kevyitä, maukkaita ja valmiita 20 minuutissa (ja niin laitan kaikki syömään palkokasveja)

Kuka sanoi, että i nugetteja pitääkö niiden olla vain kanaa? Tämän version kanssa kikherneitä ja porkkanoita se on todellinen yllätys: päältä rapea, sisältä pehmeä ja herkkä maku, josta kaikki todella pitävät. Ne ovat täydellisiä alkupalaksi, kuten herkullinen toinen ruokalaji tai jopa suolaisena välipalana kevyeksi aperitiiviksi.
Hienoa on, että ne voidaan valmistaa hyvin lyhyessä ajassa yksinkertaisista ja aidoista aineksista, joita sinulla on luultavasti jo ruokakomerossasi. Kikherneet, porkkanat, muna ja korppujauhoja: olet valmis.

Näillä nugeteilla on kaksi suurta etua: toisaalta ne ovat kevyempi kuin klassinen versio, toisaalta olen runsaasti kuitua ja kasvisproteiineja, palkokasvien ansiosta. Ja sitten totta puhuen: kikherneet ja porkkanat sopivat hyvin yhteen, sillä porkkanoiden makeus tasapainottaa täydellisesti kikherneiden kermaisuutta.

Rakastan niitä kevyen majoneesi- tai jogurttikastikkeen kera, mutta ne sopivat hyvin myös ketsuppin tai mausteisen hummuksen kanssa. Ne ovat monipuolisia ja yksi johtaa toiseen: Varoitan, ne katoavat hetkessä!

Kikherne- ja porkkanakumppuja: maukkaita, kevyitä ja parempia kuin alkuperäiset

kertaa

Annokset: noin 12 hippua
Kalorit: ~ 60 kcal kukin (riippuu korppujauhojen tyypistä ja ruoanlaitossa käytetystä öljystä)

Ainesosat

• 240 g keitettyjä kikherneitä (purkittuja, hyvin valutettuja tai kotona keitettyjä)

• 2 keskikokoista porkkanaa

• 30 g raastettua parmesaania

• 1 muna

• korppujauhoja maun mukaan (taikinaan ja leivitykseen)

• Suolaa maun mukaan

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan (ruoanlaittoon)

Menettely

1. Valmista vihannekset
   Kuori porkkanat, leikkaa ne paloiksi ja sekoita kikherneiden kanssa karkeaksi seokseksi. Sen ei tarvitse olla täysin sileää, päinvastoin: muutama porkkanapala tekee nugeista herkullisempia.

2. Luo taikina
   Kaada seos kulhoon ja lisää muna, parmesaani, ripaus suolaa ja hieman korppujauhoja. Sekoita hyvin, kunnes saat tiiviin, mutta pehmeän taikinan. Lisää tarvittaessa lisää korppujauhoja.

3. Muotoile nuggetit
   Ota taikinasta pienet annokset kosteilla käsillä ja muotoile niistä nuggetit. Kasta ne korppujauhoon kevyeksi ja rapeaksi leivitykseksi.

4. Ruoanlaitto
   Kuumenna pannu loraus öljyä. Paista nuggetteja 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta.

Tarjoile kuumana, vain kullanruskeana, valitsemasi kastikkeen kera. Voit myös valmistaa ne etukäteen ja lämmittää uunissa juuri ennen tarjoilua: jäävät rapeiksi ja maukkaiksi. Yksinkertainen mutta yllättävä toinen ruokalaji, joka miellyttää myös niitä, jotka eivät yleensä pidä palkokasveista.