Nerokas resepti vastustamattomiin jauhottomiin kekseihin: kookos, suklaa ja erittäin helppo taikina, joka valmistuu 10 minuutissa, yksi johtaa toiseen!

Jos etsit ketojälkiruoaa ilman jauhoja ja sokeria, yksinkertaista mutta heti juhlavaa, ts kookos- ja suklaakeksejä he ovat oikea valinta. Ne ovat tuoksuvia, murenevia ja niissä on suklaapinnoite, joka tekee niistä vastustamattomia. Täydellinen tarjottavaksi vieraille kahvin kanssa, välipalaksi lapsille tai hemmotella itseäsi kevyellä halauksella päivän aikana.

Näiden keksien kauneus on, että niissä yhdistyy kookoksen eksoottinen makeus ja vahva suklaan maku tasapainossa, joka valloittaa heti ensimmäisellä napauksella. Lisäksi, jos haluat valmista ne erytritolilla ja sokerittomalla suklaalla, niistä tulee myös sopiva versio niille, jotka haluavat vähentää kaloreita luopumatta nautinnosta.

Ne ovat helppoja valmistaa ja vaativat muutama askel: yksinkertainen taikina, lyhyt tauko jääkaapissa tiiviyden ja nopean loppukuorrutuksen saamiseksi. Alle tunnissa sinulla on valmiita keksejä, jotka maistuvat leivonnaisilta, mutta jotka ovat kotitekoisia.

Kookos- ja suklaakeksit, jotka valmistuvat hetkessä: helppoja, herkullisia ja kevyitä

kertaa

Annokset: noin 20 keksiä
Kalorit: ~110 kcal per keksi (erytritolilla ja sokerittomalla suklaalla varustettu versio)

Ainesosat

• 100 g kookosraastetta

• 100 g tummaa suklaata ilman lisättyä sokeria

• 80 g sulatettua voita

• 80 g erytritolia (tai sokeria)

• 30 ml kevyttä kermaa

• 2 kokonaista munaa

• 1 munankeltuainen

• 1 tl hunajaa

• 1 pussi leivinjauhetta

• Öljyä maun mukaan (käsille ja pannulle)

Valmistelu

1. Valmista taikina
   Sekoita isossa kulhossa raastettu kookospähkinä erytritolin (tai sokerin) kanssa. Lisää munat ja keltuainen ja sekoita sitten lastalla, kunnes saat pehmeän seoksen. Yhdistä hunaja, sulatettu voi ja lopuksi hiiva. Sekoita hyvin, kunnes saat tiiviin taikinan.

2. Levätä
   Peitä kulho kelmulla ja anna levätä jääkaapissa noin 20 minuuttia: näin taikina on helpompi muotoilla.

3. Muotoile keksit
   Voitele kädet kevyesti tihkulla öljyä, ota taikinanuppi kerrallaan ja muotoile siitä kartio tai pallo. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

4. Ruoanlaitto
   Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna niiden jäähtyä.

5. Suklaakuorrute
   Pilko suklaa paloiksi ja sulata se yhdessä vaalean kerman kanssa mikroaaltouunissa (30-40 sekuntia) tai bain-mariessa. Sekoita kunnes saat tasaisen kerman. Kasta keksien pohja sulatettuun suklaaseen ja laita ne leivinpaperille, kunnes ne ovat täysin kovettuneet.

Voit tehdä niistä vieläkin herkullisempia lisäämällä kuorrutteeseen ripaus kanelia tai chiliä saadaksesi mausteisen vaikutuksen. Ne säilyvät tölkkilaatikossa 4-5 päivää… jos ne kestävät niin kauan!

Katso reseptivideo napsauttamalla TÄSSÄ!