Rapea päältä ja erittäin pehmeä sisältä, ei muuta kuin lihaa! Mun kikhernelihapullat valmiina 20 minuutissa, terveellisiä ja supermakukkaita, kylläisiä painamatta!

The kikherneen lihapullia Olen a yksinkertainen, ravitseva ja monipuolinen ruokalaji joka voittaa aina kaikki. Ulkopuolelta rapeat ja sisältä pehmeät, ne ovat erinomainen vaihtoehto klassisille lihapulloille, jotka sopivat täydellisesti kasvisruokavalioon pitäville tai jotka haluavat vähentää liian painavia ruokia mausta tinkimättä.

Ne sopivat ihanteellisesti kevyeksi kakkosruoaksi, maukkaaksi alkupalaksi tai naposteltavaksi kotiaperitiiviksi. Niiden vahvuus on yksinkertaisissa ja aidoissa ainesosissa: keitetyt kikherneet, kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli, maustettuina mausteilla ja täydennettynä tuoreella jogurtti- ja tahinikastikkeella, joka tasapainottaa vihannesten makeutta happamalla ja kermaisella vivahteella.

Lisäksi kiitos kikherne- ja riisijauhojanämä lihapullat ovat luonnostaan ​​gluteenittomia ja sopivat kaikille. Niiden valmistaminen on todella helppoa: se kestää vain muutaman minuutin kouluttaa heitä e alle 10 minuuttia kypsennystä pannulla tuodaksesi terveellisen ja herkullisen ruoan pöytään.

Kikherne-lihapullat: terveellisiä, maukkaita ja täydellisiä myös tuoreen jogurttikastikkeen kanssa

kertaa

Annokset: noin 12 lihapullaa (4 annosta)
Kalorit: ~150 kcal per annos (ilman kastiketta)

Ainesosat

Lihapullille

• 200 g keitettyjä kikherneitä

• 50 g riisijauhoja

• 2 rkl kikhernejauhoja

• 2 ruokalusikallista korppujauhoja

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa

• 1 porkkana kuorittuna ja raastettuna

• ½ sipulia hienoksi pilkottuna

• 1 ½ tl suolaa

• Chilihiutaleita maun mukaan (valinnainen)

• Ghee tai kasviöljy ruoanlaittoon

Kastiketta varten

Valmistelu

1. Valmista kikherneet
   Laita keitetyt kikherneet kulhoon ja soseuta ne perunamurskaimella karkeaksi soseeksi.

2. Valmista kesäkurpitsa
   Raasta kesäkurpitsa, laita se kulhoon 1 tl suolan kanssa ja anna levätä 10 minuuttia. Purista se sitten hyvin poistaaksesi ylimääräinen vesi.

3. Muotoile taikina
   Lisää kikherneiden joukkoon hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja puristettu kesäkurpitsa. Lisää kikhernejauhot, korppujauhot, chilihiutaleet ja ½ tl suolaa. Sekoita, kunnes saat tiiviin ja toimivan seoksen.

4. Muotoile lihapullat
   Ota taikinasta käsin, muotoile litteitä lihapullia ja kasta ne riisijauhoon. Asettele ne leikkuulaudalle.

5. Ruoanlaitto
   Kuumenna tarttumaton pannu, jossa on loraus gheetä tai öljyä, ja paista lihapullia 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

6. Valmista kastike
   Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, tahini ja sitruunamehu, kunnes saat tasaisen kerman.

Voit myös kypsentää lihapullia uunissa (200°C 15 minuuttia) tai ilmakeittimessä saadaksesi vielä kevyemmän version. Tarjoile kuumana, jogurttikastikkeeseen kastettuna, jotta saat tuoreen ja vastustamattoman makuyhdistelmän.

Katso reseptivideo napsauttamalla TÄSSÄ!