Se on isoäitini aina käyttämä menetelmä: näin valmistan kastanjat lyhyessä ajassa, ne kuoriutuvat heti ja pysyvät hyvin pehmeinä.

Rakastatko sinäkin sitä erehtymätöntä kastanjan tuoksua, joka täyttää kadut syysiltaisin? Se on yksi kauden yksinkertaisimmista nautinnoista, mutta meillä ei aina ole aikaa (tai kärsivällisyyttä) paistaa niitä. Hyvä uutinen on, että keitetyt kastanjat ne ovat erinomainen vaihtoehto: pehmeitä, tuoksuvia ja valmiita reilussa tunnissa, makean ja luonnollisen maun, joka valloittaa ensimakulla.

Pehmeät ja tuoksuvat keitetyt kastanjat: helppo resepti nauttia niistä terveellisellä tavalla

Kastanjat ovat syksyn rakastetuimpia hedelmiä, ei vain maun, vaan myös ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Rikas monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuidut, kaliumia Ja C-vitamiiniane antavat energiaa asteittain ja auttavat taistelemaan vuodenaikojen vaihdolle tyypillistä väsymystä vastaan. Lisäksi ne ovat luonnollisia gluteeniton ja siksi sopii myös keliakiasta kärsiville.

Niiden keittäminen on yksinkertaisin ja kevyin tapa nauttia niistä: ei lisättyä rasvaa ja kaikki hedelmän luonnollinen makeus.

Valmistusajat

Liotusaika: 1 tunti
Keittoaika: 45-50 minuuttia
Kokonaisaika: noin 1 tunti ja 50 minuuttia

Ainesosat

• Tuoreet kastanjat (haluamasi määrä)

• Vesiputous maistaa

• Karkea suola (valinnainen)

• Extra virgin oliiviöljy (valinnainen)

• Oregano tai rosmariini (valinnainen, maustamiseen)

Valmistelu

1. Kastanjoiden liottaminen
Laita kastanjat ensin isoon kulhoon, jossa on kylmää vettä, ja anna niiden liota n 1 tunti.
Tämä vaihe on tarkoitettu puhdistaa, pehmentää niitä ja tunnista poistettavat (pinnalla kelluvat eivät ole hyviä).

2. Leikkaa kastanjat
Valuta ne ja kuivaa liinalla. Kanssa a terävä veitsiharjoittele pientä vaakasuora viilto jokaisen kastanjan kuoreen.
Älä ohita tätä vaihetta: se estää niitä räjähtämästä kypsennyksen aikana ja tekee niistä helpompi kuorinta.

3. Kiehuminen
Laita kastanjat isoon kattilaan kylmää vettä (niiden on oltava täysin upotettuina).
Lisää, jos haluat, ripaus karkeaa suolaa ja lanka extra virgin oliiviöljy parantamaan makua.
Voit myös lisätä oksan rosmariinivähän oregano tai laakerit antaa rustiikkia ja syksyistä tuoksua.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä hieman ja jätä keitä 45-50 minuuttiakunnes kastanjoista tulee hellä ja tuoksuva.
Tarkista kypsyys pistelemällä kastanjaa haarukalla: jos se menee helposti sisään, ne ovat valmiita.

4. Jäähdytys ja kuorinta
Valuta kastanjat ja anna levätä muutama minuutti puhtaalla liinalla peitettynä: höyry pitää ne pehmeinä ja helpottaa kuorimista.
Kun ne ovat vielä lämpimiä, poista kuori ja iho sormillasi tai pienellä veitsellä. Temppu on tehdä se, kun ne ovat kuumia, koska jäähtyessään niitä on vaikeampi kuoria.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Jos haluat voimakkaamman maun, lisää keittoveteen laakerinlehti tai teelusikallinen hunajajoka antaa kastanjoille herkän tuoksun.

• Älä käytä vanhoja tai liian kuivia kastanjoita: ne hajoavat kypsennyksen aikana.

• Voit säilyttää niitä jo kuorittuina jääkaapissa 2-3 päivääsuljettuna ilmatiiviiseen astiaan.

Miksi valita keitetyt kastanjat

Keitetyt kastanjat ovat yksi terveellinen ja kylläinen välipalatäydellinen kylminä päivinä.
Paahdettuihin verrattuna ne jäävät kosteampi ja pehmeämpijolla on makeampi ja herkempi maku.
Ne ovat myös ihanteellisia lisättäväksi suolaisia ​​ruokia (kuten keitot, velouteet tai lisukkeet) tai käytettäväksi syksyisiä jälkiruokia kuten voiteet ja kakut.

The keitetyt kastanjat ne ovat todiste siitä, että yksinkertaisuus voittaa aina: muutama ele, hieman kärsivällisyyttä ja tuloksena on pieni luonnollinen, aito ja voimakkaasti tuoksuva lohturuoka. Täydelliset nautittavaksi lämpiminä, vaikka tilkkauksen hunajaa tai ripaus katkeraa kaakaota, ne ovat makea ja terveellinen tapa nauttia syksystä sen kaikessa hyvyydessä.