Ei tarvita jauhoja tai voita, valmis 10 minuutissa: kermainen appelsiinikakku, joka ei paina sinua, täydellinen niille, jotka haluavat pysyä kunnossa

Pehmeä, kermainen ja sitrushedelmien vastustamattomalla tuoksulla: la kermainen appelsiinikakku se on yksi niistä jälkiruoista, joka valloittaa jokaisen ensimakulla. Pehmeä ja samettinen rakenne, raikas ja aromaattinen maku ja erittäin yksinkertainen valmistus – täydellinen myös niille, jotka eivät ole keittiön asiantuntijoita.

Se on yksi kevyt mutta herkullinen kakkujossa tuorejuuston makeus yhdistyy appelsiinin tuoreeseen, ja siitä tulee näin ihanteellinen jälkiruoka aamiaiseksi, välipalaksi tai hienostuneeksi mutta aidoksi illallisen jälkeiseksi herkuksi.

Kermainen appelsiinikakku: jälkiruoka, jota et koskaan lopeta syömistä

Ajat ja ravintoarvot

• Valmistusaika: 10 minuuttia

• Keittoaika: 35 minuuttia

• Kokonaisaika: 45 minuuttia

• Annokset: 8

• Kalorit: noin 210 kcal per viipale

Ainesosat

• 300 ml kevyttä nestemäistä kermaa (myös kasvis)

• 130 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia light tai lehmänmaidon ricotta)

• 45 g stevia makeutusainetta (tai 90 g ruokosokeria)

• 5 isoa munaa

• 1 luomuappelsiinin raastettu kuori

• ½ appelsiinin mehu

Valmistelu

– Pyöritä munat
Riko munat isoon kulhoon ja vatkaa niitä sähkövatkaimella 2-3 minuuttia vaahdoksi.
Lisää stevia (tai sokeri) ja jatka käsittelyä, kunnes seoksesta tulee kevyt ja runsas.

– Lisää appelsiinin tuoksu
Yhdistä puolikkaan appelsiinin raastettu kuori ja mehu: valitse luomuhedelmiä, sillä tuoksuva kuori vaikuttaa.
Kaada joukkoon tuorejuusto ja jatka vatkaamista vispilällä, kunnes saat tasaisen, samettisen seoksen.

– Lisää kerma
Lisää kerma vähän kerrallaan sekoittaen käsivispilällä tai lastalla, jotta seos ei hajoa.
Tuloksen tulee olla nestemäinen, mutta täyteläinen, sileä ja paakkumaton.

-Ruoanlaitto
Vuoraa 22×22 cm neliömuotti (tai halkaisijaltaan 20 cm pyöreä) hieman kostutetulla leivinpaperilla.
Kaada seos ja tasoita pinta varovasti.
Kypsennä uunissa staattinen esilämmitetty 200°C:ssa noin 35 minuuttiakunnes pinta on kullanruskea ja keskeltä hieman heiluu – aivan kuten juustokakku.

– Jäähdytä ja tarjoile
Anna jäähtyä täysin muotissa ja siirrä sitten tarjoiluvadille.
Voit tarjoilla sellaisenaan tai ripotella tomusokerilla ja koristella appelsiiniviipaleilla tai mintunlehdillä.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Versiolle kevyempivaihda kerma kreikkalainen jogurtti ja vähennä sokeria hieman.

• Jos haluat intensiivisemmän maun, lisää teelusikallinen vanilja uutetta tai ripaus kaneli.

• Kokeile myös kanssa sitruunan mehu ja kuori sitruksiselle ja tuoreemmalle versiolle.

• Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivääkalvolla peitetty: seuraavana päivänä se on vieläkin parempaa ja kermaisempaa.

Yksinkertainen mutta yllättävä jälkiruoka, jossa aitous ja kermaisuus yhdistyvät täydellisessä tasapainossa. siivu kermainen appelsiinikakku ja päiväsi tuoksuu auringonpaisteelta.

Katso reseptivideo napsauttamalla TÄSSÄ!