Kaikki paistavat niitä, mutta minä teen ne näin: puoli kaloria, valmiina 30 minuutissa ja kuorin ne 3 sekunnissa ilman vaivaa!

Kun syksy saapuu, kastanjat heistä tulee pöytäjemme kiistattomia päähenkilöitä. Niiden tuoksu tuo mieleen lapsuuden iltapäivät, kyläjuhlat ja illat, jotka vietetään sytytetyn takan ääressä jutellen. Jos he paahdettuja kastanjoita ne ovat perinteen symboli keitetyt kastanjat ne edustavat herkimpiä, kevyimpiä ja sulavinta versiotaan: luonnollinen herkku, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja antaa autenttisen maun.

Keitetyt kastanjat: syksyn kevyt lohturuoka, hyvää, terveellistä ja puolet vähemmän kaloreita kuin paahdettuja kastanjoita

Keitetyt kastanjat sopivat täydellisesti niille, jotka rakastavat tätä hedelmää, mutta pitävät parempana valmisteena kevyempiä ja terveellisempiä.
Vaikka paahdetut kastanjat laskevat noin 250 kaloria 100 grammassakeitetyt pysähtyvät 130 kaloriakäytännössä puolet!
Huomattava etu niille, jotka noudattavat tasapainoista ruokavaliota tai haluavat kontrolloida kalorinsaantiaan luopumatta nautinnosta.

Lisäksi keittäminen säilyttää monia hyödyllisiä ominaisuuksia kastanjasta:

• tarjoaa hitaasti vapautuvaa energiaa monimutkaisten hiilihydraattien ansiosta,

• edistää ruoansulatusta,

• ja auttaa pitämään suoliston säännöllisenä.

Toinen mielenkiintoinen ominaisuus on pehmeä ja kermainen koostumusmikä tekee niistä myös ihanteellisia vanhuksille, lapsille ja ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia.

Valmistusaika: 10 minuuttia
Keittoaika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Kalorit: noin 130 kcal per 100 g

Kuinka valmistaa keitettyjä kastanjoita

Ainekset 4 hengelle:

• 1 kg kastanjoita

• 3 litraa vettä

• 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

• (valinnainen) 1 laakerinlehti, ripaus kanelia tai inkivääriä maun vuoksi

Toimenpide:
– Pese kastanjat huolellisesti kylmän veden alla.
– Viilloi kuori terävällä veitsellä: tämä vaihe on välttämätön helpottaaksesi kuorimista kypsennyksen jälkeen.
-Laita kastanjat isoon kattilaan 3 litraa vettä jokaista hedelmäkiloa kohden ja lisää lusikallinen öljyä (se auttaa tekemään kuoresta pehmeämmän).
– Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä hieman ja anna kiehua 40-45 minuuttiakunnes massa on mureaa.
-Kun ne on kypsennetty, valuta ne ja kääri ne kuivaan liinaan muutamaksi minuutiksi: sisäinen höyry helpottaa kuoren poistamista.

Älykäs temppu: Pidä lämpimät kastanjat upotettuina pienessä vedessä, kunnes olet valmis puhdistamaan ne, jotta ne eivät kuivu.

Nopea variantti

Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit keitä kuoritut kastanjat: näin ne riittää 20 minuuttia kypsennystä.
Tai voit valita mikroaaltouuni: leikkaa kastanjat, anna niiden liota 10 minuuttia ja keitä vielä 5 minuuttia 900W teholla. Anna niiden sitten levätä paperipussissa vielä 5 minuuttia: ne kuoriutuvat hetkessä!

Kuinka niitä säilytetään

Keitetyt kastanjat voidaan säilöä eri tavoin:

• Jääkaapissasuljettuna ilmatiiviiseen astiaan, enintään 3 päivää.

• Jäätynytjo kuorittuina, jotta ne säilyvät kuukausia.

• Tyhjiöpakattusäilyttääkseen tuoreen kypsennyksen maun ja koostumuksen.

Ne sopivat erinomaisesti nautittavaksi luonnollisena välipalana, rikastuttamaan syyskeittoja tai jälkiruokien ja soseiden pohjaksi.

Edut ja uteliaisuudet

Sen lisäksi, että keitetyt kastanjat ovat herkullisia, ne ovat runsaasti kaliumia, kuitua ja B-vitamiinejaerinomainen sydämen ja hermoston terveydelle.
Luonnollisen makeutensa ansiosta ne voivat tyydyttää herkkusi ilman lisättyjä sokereita.

Yksinkertainen, aito ja tuoksuva ruokalaji, joka sisältää kaiken syksyn lämmön. The keitetyt kastanjat ne ovat todiste siitä, että joskus todellinen hyvyys piilee juuri yksinkertaisuudessa.