Jokainen tekee virheitä kuoriessaan kastanjoita: tässä on isoäidin temppu, jonka avulla ne tulevat esiin hetkessä ilman vaivaa (ja polttamatta)

Kun syksy saapuu, tuoksu paahdettuja kastanjoita täyttää kadut ja keittiöt tuoden välittömästi takaisin lämpöä ja perinteitä. The kastanjat ne eivät ole vain rakastettu kauden hedelmä, vaan myös todellinen lokakuun symboli: lämpimiä, makeita, ympäröiviä, jotka voivat muuttaa kylmän illan pieneksi nautinnon hetkeksi.

Kuitenkin jokainen, joka on valmistellut niitä ainakin kerran, tietää sen niiden kuoriminen voi olla herkuleinen tehtävä. Kypsennyksen jälkeen ne kuumenevat ja kuorella on taipumus tarttua massaan, mikä vaikeuttaa sen poistamista rikkomatta sitä tai polttamatta itseäsi. Mutta älä huoli: muutamalla pienellä tempulla voit nauttia siitä täydelliset paahdetut kastanjat Ja puhdista ne hetkessä, aivan kuten isoäidimme tekivät.

Isoäidin temppu kastanjoiden kuorimiseen vaivattomasti (ja niistä nauttimiseen kuumina ja täydellisinä)

Ainekset ja tarvikkeet

Perinteisen menetelmän suorittamiseksi tarvitset:

• Tuoreet kastanjat (pyöreämmät ja raskaammat ovat parhaita)

• Iso kattila

• Terävä, sileäteräinen veitsi

• Vesiputous

• Ripauksen kärsivällisyyttä (joka ei koskaan satuta keittiössä!)

Valmistelu

1. Leikkaa kastanjat.
   Ensimmäinen askel on perustavanlaatuinen: leikkaa vaakasuora leikkaus veitsellä jokaisen kastanjan pyöristetylle osalle. Viillon tulee olla riittävän syvä, jotta se kulkee kuoren ja ihon sisäpuolisen ihon läpi, mutta ei vaikuta liikaa massaan. Tämä vaihe estää niitä räjähtämästä kypsennyksen aikana ja helpottaa kuoren poistamista.

2. Valmista kuuma vesi.
   Täytä kattila runsaalla vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Heti kun vesi alkaa kiehua, sammuta lämpö.

3. Upota kastanjat.
   Kaada viipaloidut kastanjat kuumaan veteen ja anna liota 2 tai 3 minuuttia. Tämä temppu ”liuottaa” kuoren ja massan välisen siteen, mikä tekee niistä paljon helpompaa kuoria vaivattomasti.

4. Valuta ja jäähdytä.
   Kun aika on kulunut, valuta ne varovasti ja laske ne kylmän vesisuihkun alle kypsennyksen pysäyttämiseksi. Nyt voit aloittaa niiden kuorimisen heti: kuori irtoaa melkein itsestään jättäen kastanjan ehjäksi ja täydellisen pehmeäksi.

Isoäitien menetelmä toimii aina

Tämä yksinkertainen prosessi, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle, on tehokkain keitettyjen kastanjoiden kuorimiseen polttamatta tai tuhoamatta niitä. Se ei muuta makua ja säilyttää hedelmän kaikki ominaisuudet, runsaasti kuitua, kivennäissuoloja ja B-ryhmän vitamiineja.

Kastanjat ovat itse asiassa a luonnollisesti energistä ruokaatäydellinen niille, jotka tarvitsevat piristystä kylminä kuukausina: 100 grammaa antaa noin 180 kaloriamutta ne ovat hyödyllisten ravintoaineiden tiiviste, mukaan lukien rautaa, kaliumia ja magnesiumia.

Vielä yksi vinkki

Jos haluat nauttia niistä vieläkin helpommin, voit paahda niitä kevyesti pannulla kuorimisen jälkeen: ne kuivuvat juuri sen verran, että niistä tulee tuoksuvia ja tuoksuvia. Tai jos rakastat makeita reseptejä, voit käyttää niitä voiteiden, kakkujen tai klassisten valmistukseen valkoinen vuori.

Muutamalla kastanjoiden kuorimisen vaivannäön muutat muinaisella mutta edelleen voimassa olevalla tempulla muutamalla liikkeellä.
Ja jokainen purema muistuttaa sinua kuinka paljon yksinkertaisempia reseptejä ovat usein parhaita