Muutamalla kirsikkatomaatilla ja kourallisella pastaa valmistan kermaisimman Rosamarinan, joka maistuu kodilta ja mummolta: valmis 20 minuutissa!

On ruokia, joita ei tarvita monia ainesosia eikä monimutkaisia ​​ruoanlaittotekniikoita olla erityisiä. Tarpeeksi muutamia aitoja makuja ja muistoja, joita he kantavat mukanaan. Tämä Rosamarina tomaatilla ja basilikalla se on täsmälleen näin: a yksinkertainen ensimmäinen kurssijoka on tehty ruokakomerosta, joka tuoksuu kodilta ja perinteeltä.

Eniten pidän sen välittömyydestä: muutamassa minuutissa valkosipulinkynnen, kypsän kirsikkatomaatin ja muutaman tuoreen basilikan lehden kera saat pöytään sydäntä lämmittävän ruoan. Se on vähän kuin keiton ja pastan risteys: se ei saa olla liian keittomainen tai liian kuivamutta kermainen oikeassa kohdassa.

Riisinjyvien muotoinen Rosamarina sopii täydellisesti yksinkertaisen tomaattikastikkeen säilyttämiseen. Se on yksi nopeasti kypsyvää pastaa ja se on myös lasten rakastama, juuri siksi herkkä ja helppo syödä.

Rosamarina tomaatilla ja basilikalla (yksinkertainen, nopea ja mieleenpainuva ruokalaji)

kertaa

Ainesosat

• 320 g Rosamarina-tyyppistä pastaa (tai riisiä/ohraa)

• 300 g kypsiä kirsikkatomaatteja

• 1 valkosipulinkynsi

• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä

• Muutama tuore basilikan lehti

• Suolaa maun mukaan

• Vettä maun mukaan (pastan keittämiseen)

Valmistelu

1. Valmista kastike: Kuumenna öljy isossa pannussa ja ruskista siinä varovasti valkosipulinkynsi.

2. Lisää kirsikkatomaatit: Leikkaa ne puoliksi ja lisää ne pannulle yhdessä ripaus suolaa. Anna niiden kypsyä muutama minuutti, jotta ne pehmenevät, mutta eivät hajoa kokonaan.

3. Lisää basilika: murskaa muutama tuore lehti käsin ja sekoita.

4. Venytä vedellä: kaada pari kauhallista kuumaa vettä (tai kevyttä liemi, jos haluat) valmistaaksesi keittopohjan.

5. Keitä pasta: heitä Rosamarina suoraan pannulle kastikkeen kanssa ja anna sen kypsyä usein sekoittaen. Lisää kuumaa vettä vähän kerrallaan, ikään kuin se olisi risotto, kunnes pasta on kypsää.

6. Säädä konsistenssi: astia ei saa olla kuiva, mutta ei myöskään liian nestemäinen: kermainen koostumus on ihanteellinen.

7. Palvella: tuo heti pöytään tilkka raakaöljyä ja ehkä toinen tuore basilikan lehti.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Voit rikastaa parmesaani- tai pecorino-raasteella, jos haluat vahvemman maun.

• Jos haluat kevyemmän version, käytä hyvin vähän öljyä ja lisää keitinvettä.

• Erinomaista myös lisättynä kauden vihanneksia (kurpitsaa, munakoisoja kuutioiksi).

• Jos pidät mausteisesta vaikutuksesta, lisää kastikkeeseen ripaus chiliä.