Temppu saada ne niin korkeaksi ja pörröisiksi on jogurtti, nämä sitruunaletut ovat uusi suosikkiaamiaiseni, vain 85 Kcal!

Okei, nämä pannukakku Improvisoin niitä vähän sattumalta eräänä aamuna, kun minulla oli niitätai jogurttia loppuun ja puoliksi kuorittu sitruuna jääkaapissa. Ja tiedätkö mitä? He tulivat ulos pehmeä, kevyt ja myös ihanan tuoksuinen. Sellaisia, että kun sekoitat niitä pannulla, haluat jo syödä ne käsin.

Ei mitään outoja tai supersokerisia juttuja, eh – vain vähän hunajaa oikeaan makeuteen. Lyhyesti sanottuna, tarpeeksi hyvää ja terveellistä tunteakseen olonsa hyväksi, vaikka syöt kolme peräkkäin (ei niin, että minä söisin… tai ehkä söin).

Jogurttia ja sitruunaa taikinassa, tässä on temppu superpehmeisiin ja tuoksuviin pannukakkuihin

kertaa

• Valmistelu:
  noin 10 minuuttia (juuri tarpeeksi aikaa etsiä sitruunankuori, joka ehkä aina päätyy raastimen alle)

• Taikinan lepääminen (valinnainen, mutta suositeltavaa):
  5-10 minuuttia (voit käyttää sitä kattaaksesi pöydän tai vierittääksesi 3 videota Instagramissa)

• Ruoanlaitto:
  Yhteensä 4-5 minuuttia per pannukakku (2-3 minuuttia per puoli kannella)

• Kokonaisaika:
  sanotaanko 20-25 minuuttiajos teet asiat rauhallisesti

Kalorit

Ainekset (pannukakkuerään, sanotaan 6-8 pientä)

• 20 g maissitärkkelystä

• 85 g tyypin 1 jauhoja (mutta tyyppi 0 on myös hyvä, jos sinulla on sitä)

• 4 g pikaleivinhiivaa

• 1 g natriumbikarbonaattia (enemmän tai vähemmän neula)

• 20 g hunajaa (jos ei ole, lusikallinen sokeriakin riittää)

• 1 muna

• 105 g tavallista jogurttia (täysrasvainen on parempi, mutta myös vähärasvainen)

• 4 g sitruunamehua (tilkka, siinä se)

• Puolikkaan sitruunan raastettu kuori

• Hieman kookosvoita vuoan voitelemiseen (tai mitä tahansa, mutta tämä antaa sille tuoksuvan kosketuksen)

Kuinka valmistan ne

1. Ensinnäkin ota kaksi kulhoa, että pelkkä tieto, että tiellä on kaksi kulhoa, saa sinut näyttämään järjestäytyneeltä ihmiseltä.

2. Kulhossa laita jauheet: sitten jauhot, maissitärkkelys, hiiva, bikarbonaatti. Ja jos käytät sokeria hunajan sijaan, myös sitä.

3. Toisessa kulhossa vatkaa muna jogurtin, sitruunamehun kanssa, ja raasta sen jälkeen kuori sisälle (ole hyvä, vain keltainen!).

4. Nyt lisää neste ämpäriin. Sekoita rauhallisesti, liioittelematta: seoksen tulee olla tasaista, mutta ei ylikuormitettua. Pari palaa? Ei haittaa, parempi näin.

5. Jos sinulla on aikaa (ja nälkä hallinnassa), lähde anna taikinan levätä 5-10 minuuttia. Joten hiiva alkaa tehdä tehtävänsä ja pannukakut tulevat vielä kauniimmin pörröisiksi.

6. Kuumenna pannu keskilämmöllä tarttumaton. Voitele se kevyesti pienellä kookosvoita – se antaa eksoottisen tuoksun, joka sopii hyvin sitruunan kanssa.

7. Kaada lusikallinen seosta kerrallaan, kansi päälle (kyllä, ne kypsyvät paremmin kannella, sanani). Jälkeen noin 2 minuuttia, kun ne ovat kullanruskeita alta ja alkavat kuplia päälle, käännä ne ympäri. Vielä minuutti tai kaksi ja ne ovat valmiita.

Neuvoja

• Älä sekoita liikaa: Luota minuun, taikina kärsii, jos käsittelet sitä huonosti.

• Lepo = kauniimpia pannukakkuja: ne 5 minuuttia tekevät eron.

• Ilmainen sinetti: Lisään jogurttia, tuoreita hedelmiä ja ripaus hunajaa, mutta pelkkä ripaus tomusokeriakin sopii (tai ei ollenkaan, jos olet minimalisti).