Älykkäin tuntemani aamiainen: sekoita kananmuna, jogurtti ja jauhot ja pannulla on pehmeät makeiset ilman, että uunia tarvitsee kytkeä päälle

Tämä on yksi niistä reseptejä jotka tulevat esiin, kun avaat jääkaapin ja ajattelet: ”Ok, minulla on vain muna, jogurttia ja jauhoja… mitä teen sillä?”. Ja sen sijaan ymmärrät, että niin vähällä voit valmistaa a pehmeä, yksinkertainen jälkiruoka ja sopii sekä aamiaiseksi että välipalaksi. Ei tarvita uunia, ei pitkiä nostatusaikoja: tarvitset vain kattilan ja viisi minuuttia kärsivällisyyttä.

Koostumus muistuttaa pannukakkua, mutta nämä ovat vielä nopeampia, koska sinun ei tarvitse vatkata mitään. Sekoita, keitä ja mene. Teen niitä usein aamulla, sillä kahvin ollessa valmiina makeiset ovat jo lautasella. Ja hienoa on, että voit muokata niitä haluamallasi tavalla: pienellä hunajalla ja tuoreilla hedelmillä niistä tulee kevyitä ja herkullisia, suklaakerman tai -hillon kanssa niistä tulee heti mukavia ruokia.

Pannukakkuja pannulla kananmunalla, jogurtilla ja jauhoilla (ilman uunia, valmiina 5 minuutissa!)

Ajat ja kalorit

Ainekset (2 hengelle)

• 1 muna

• 3 rkl jogurttia (tavallinen tai hedelmäinen)

• 4 rkl jauhoja (tyyppi 0 tai 00, myös täysjyvä on hyvä, jos pidät maalaismaisemasta)

• 1 rkl kookossokeria (valinnainen)

• 1 tl leivinjauhetta

• 1 ripaus suolaa

• kourallinen tummaa suklaata

• Voitele tai öljyä maun mukaan vuoan voitelemiseksi

Koristeeksi (valinnainen): hunajaa, hilloa, levitekermaa, tuoreita hedelmiä tai tomusokeria.

Valmistelu

1. Valmista taikina: Vatkaa kulhossa muna jogurtin kanssa, kunnes saat tasaisen kerman. Lisää sokeri (jos haluat makeampaa) ja ripaus suolaa. Yhdistä siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen ja sekoita, kunnes jäljelle jää tasaista, ilman paakkuja. Lisää suklaapalat ja sekoita vielä.

2. Pannun kypsennys: Voitele tarttumaton vuoka pienellä määrällä voita tai öljyä. Kuumenna hyvin ja kaada seos lusikoittain pieniksi levyiksi. Paista miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia per puoli: niiden tulee turvota hieman ja ruskistua.

3. Palvelu: laita vielä kuumat makeiset lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Rakastan hunajaa ja tuoreita hedelmiä sisältävää versiota, mutta jos olet ahneella tuulella, valitse suklaakerma tai hillo.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Voit maustaa taikinan sitruunankuorella tai vaniljalla.

• Jos käytät hedelmäjogurttia, sinun ei tarvitse lisätä sokeria: ne ovat jo makeita.

• Käytä isompaa versiota varten kaurajauhoja ja luonnollista makeutusainetta.

• Ne maistuvat parhaiten vasta valmistettuna, mutta jos jää yli, voit lämmittää niitä hetken pannulla.