Sisällysluettelo
siellä grillattua kurpitsaa se on yksi niistä yksinkertaisista mutta nerokkaita ruokia, jotka osaavat muuttaa vaatimattoman ainesosan a tuoksuva, kevyt ja vastustamaton lisuke. Täydellinen syksyllä, se sopii erinomaisesti liha-, kala- tai palkokasviruokien seuraksi ja kylmänä tarjoiltuna on myös erinomainen alkupala. Makea, pehmeä sisältä ja hieman rapea ulkopuolelta, Se voidaan valmistaa muutamassa minuutissa ja hyvin vähän ainesosia – ja jos annat levätä jääkaapissa muutaman tunnin, se paranee vieläkin!
Maukas ja kevyt grillattu kurpitsa: syksyinen lisuke, joka valloittaa jokaisen
Valmistusajat
-
Valmistelu: 10 minuuttia
-
Ruoanlaitto: 10 minuuttia
-
Lepo (valinnainen): 1 tunti jääkaapissa
-
Kokonais: 20 minuuttia (plus lepo)
-
Annokset: 2-3
-
Kalorit: noin 110 kcal per annos
Ainesosat
-
300 g Kurpitsaa (tai Delica, Hokkaido)
-
1 neilikka valkosipuli
-
1 oksa tuoretta rosmariinia
-
Kuivattu oregano maistaa
-
Murskattu kuivattu chilipippuri maistaa
-
Extra virgin oliiviöljy maistaa
-
Suolaa ja mustapippuria maistaa
(Valinnainen: teelusikallinen balsamiviinietikkaa makean ja hapan kosketuksen saamiseksi)
Menettely
–Valmista kurpitsa.
Poista kuori perunankuorimalla tai terävällä veitsellä ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi noin 3 mm:n viipaleiksi. Viipaleiden tulee olla tarpeeksi ohuita kypsyäkseen nopeasti, mutta eivät liian ohuita, jotta ne hajoavat.
–Grillaa viipaleet.
Kuumenna tarttumaton parila (tai valurautagrilli) hyvin ja laita kurpitsaviipaleet sen päälle. Keitä n 4-5 minuuttia per puolikunnes tyypilliset grillausviivat ilmestyvät ja massa muuttuu mureaksi.
–Valmista aromaattinen emulsio.
Sekoita pienessä kulhossa 3-4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä ripaus suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia, rosmariinia, oreganoa ja hieman murskattua kuivattua chilipippuria. Jos haluat antaa sille gourmet-vaikutelman, lisää myös tilkka balsamiviinietikkaa tai sitruunaetikkaa.
–Mausta kurpitsa.
Asettele grillatut viipaleet tarjoilulautaselle tai lasiastiaan, sivele tai lorauta ne valmistetulla emulsiolla, jolloin aromit ja öljy jakautuvat hyvin.
–Anna levätä (suositus).
Peitä kelmulla ja anna maustua jääkaapissa vähintään 1 tunti. Näin kurpitsa imee täysin yrttien tuoksun ja tulee vieläkin maukkaammaksi.
–Tarjoile ja nauti.
Tuo se pöydälle huoneenlämpöisenä tai hieman lämpimänä. Sopii mainiosti paahdetun leivän kanssa, kevyiden kakkosruokien kanssa tai lämpimässä salaatissa fetan ja kurpitsansiementen kanssa.
Vinkkejä ja muunnelmia
-
Lisätä mantelihiutaleita tai paahdettuja auringonkukansiemeniä rapeaksi säveleksi.
-
Jos pidät tuoreista makuista, sekoita joukkoon muutama mintun tai basilikan lehtiä kypsennyksen jälkeen.
-
Voit käyttää sitä myös sellaisen pohjana syksyinen kulhokvinoaa, kikherneitä ja grillattuja kasviksia.
Miksi rakastat tätä reseptiä
- Kevyt mutta täynnä makua
- Se valmistuu muutamassa minuutissa
- Erinomainen kuumana, kylmänä tai lämpimänä
- Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää
- Se on kuidun, A-vitamiinin ja antioksidanttien lähde
Bibliografiset viittaukset
Usein kysytyt kysymykset
- Mitkä ovat grillatun kurpitsan ainekset?
Grillatun kurpitsan valmistukseen tarvitset 300 g voipähkinäkurpitsaa (tai Delica, Hokkaido), 1 valkosipulinkynnen, 1 oksan tuoretta rosmariinia, kuivattua oreganoa, rouhittua kuivattua chilipippuria, extra-neitsytoliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Vaihtoehtoisesti teelusikallinen balsamiviinietikkaa. - Kuinka grillattu kurpitsa valmistetaan?
Grillatun kurpitsan valmistaminen vaatii useita vaiheita: sinun täytyy valmistaa kurpitsa, grillata viipaleet, valmistaa aromaattinen emulsio, maustaa kurpitsa, antaa levätä ja lopuksi tarjoilla. - Miksi minun pitäisi valmistaa grillattua kurpitsaa?
Grillattu kurpitsa on kevyt mutta täynnä makua, se valmistuu muutamassa minuutissa, sitä voi nauttia kuumana, kylmänä tai lämpimänä, se säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää ja on kuidun, A-vitamiinin ja antioksidanttien lähde.
