Nerokas idea käyttää vanhentunutta leipää: nämä kreikkalaistyyliset täytetyt tomaatit, en uskonut niiden olevan niin hyviä ja maukkaita (vain 180 kcal)

Tämä resepti on yksi niistä, joista tulee heti mieleen kesä, vaikka todellisuudessa valmistan täytettyjä tomaatteja iloisesti ympäri vuoden. Ne ovat yksinkertaisia, tuoksuvia, kevyitä, mutta niiden maku on niin rikas, että ne näyttävät melkein juhlaruokilta. Lisäksi et tarvitse mitään outoja aineksia: tarvitset vain kauniita kypsiä kuparisia tomaatteja, fetaa, täysjyväleipää ja aromaattisia yrttejä ja olet valmis.

Pidän kontrastista: tomaatti pysyy pehmeänä ja mehukkaana, kun taas täyte on maukas ja hieman rapea korppujauhojen ja juuston ansiosta. Joka kerta kun tuon ne pöytään, ne katoavat hetkessä. Täydelliset kasvissyöjäksi kakkosruoaksi, mutta sopivat myös hieman tavallisesta erilaiseksi alkuruoaksi, ehkä lämpimänä tarjoiltuna raikkaan salaatin kera.

Fetalla täytetyt tomaatit ja täysjyväleipä (helppoa, raikasta ja maukasta): Tein tämän reseptin melkein sattumalta jääkaapissani olevan kanssa

Ajat ja kalorit

• Valmistelu: 20 minuuttia (sisältäen tomaattien lepäämisen)

• Ruoanlaitto: 30 minuuttia

• Kokonais: noin 50 minuuttia

• Annokset: 5 täytettyä tomaattia (2-3 henkilöä)

• Kalorit: ~180-200 kcal per tomaatti (riippuu käytetystä öljystä ja juustosta)

Ainesosat

• 5 kypsää kuparitomaattia

• 170 g fetaa

• 2 viipaletta täysjyväleipää

• 1 tl marinoituja kapriksia

• 1 rkl kreikkalaisia ​​mustia oliiveja (kivettömiä ja hienonnettuja)

• 1 jauhetun valkosipulinkynsi

• Hienonnettua tuoretta persiljaa maun mukaan

• 3 rkl raastettua Grana Padano DOP:ta

• Korppujauhoja maun mukaan

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu

1. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa ne puoliksi.

2. Kaavi ne varovasti teelusikalla ja kerää hedelmäliha ja mehu kulhoon.

3. Suolaa kevyesti tomaattikuoret, aseta ne ylösalaisin leikkuulaudalle ja anna levätä 30 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi häviää.

4. Sillä välin riko täysjyväleipä ja laita se kulhoon tomaattimassan kanssa sekoittaen, kunnes se pehmenee.

5. Lisää murskattu feta, kaprikset, hienonnetut oliivit, persilja, valkosipuli ja Grana Padano. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten kaikki keskenään lusikalla.

6. Täytä jokainen tomaatti valmistetulla seoksella.

7. Laita ne kevyesti öljyttyyn uunivuokaan, ripottele päälle hieman korppujauhoa ja lorauta tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.

8. Kypsennä 180°C staattisessa uunissa noin 30 minuuttiakunnes tomaatit ovat pehmeitä ja pinta kullanruskeita.

9. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä: ne ovat herkullisia molemmissa tapauksissa.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Voit korvata fetan ricotta-salatalla tai tuoreella vuohenjuustolla saadaksesi erilaisen maun.

• Jos pidät täyteläisemmistä täytteistä, lisää paahdettuja pinjansiemeniä tai rusinoita.