Pelkästään kesäkurpitsasta ja parmesaanista valmistan erittäin rapeita sipuja, jotka näyttävät paistetuilta mutta sisältävät hyvin vähän kaloreita (valmiita 20 minuutissa!)

Nämä sirut Olen todiste siitä, että joskus riittää kaksi ainesosaa Ja nolla otsatukka saada rapea ja supermaukas välipala. Ne ovat kevyitä, runsaan makuisia (parmesaanin ansiosta, joka muuttuu kullanruskeaksi ja maukkaaksi uunissa) ja niillä on rapea rakenne, joka saa sinut syömään peräkkäin. Täydellinen kuin kevyt, nälkäinen aperitiivi tai jopa tavallisten keksejä television edessä.

Ainoa todella tärkeä askel on puristaa ne hyvin kesäkurpitsa raastettuna: Mitä enemmän vettä poistat, sitä rapeampia lastuista tulee. Teen ne yleensä ohuiksi, joten ne muuttuvat uunissa melkein läpinäkyviksi ja ”rypistyvät” ensimmäisellä puremalla.

Minulle niistä on tullut eräänlainen resepti ”välipalasäästö”: kun en tiedä mitä tehdä, tiedän, että puolessa tunnissa minulla on jotain hyvää, kevyttä ja myös kaunista katseltavaa. Ja totuus on, että ne katoavat aina liian nopeasti, myös siksi, että heti jäähtyessään ne saavuttavat sen rapeuden, joka pakottaa ottamaan yhden lisää. Mutta ainakin täällä omatunto on kevyempi kuin supermarketin sirupussi.

Kesäkurpitsa- ja parmesaanilastut (vain 2 ainesosaa!)

Ajat ja kalorit

• Valmistelu: 10 minuuttia

• Ruoanlaitto: 18 minuuttia

• Kokonais: noin 30 minuuttia

• Annokset: Noin 20 pelimerkkiä

• Kalorit: ~25 kcal per siru

Ainesosat

Voit korvata parmesaanin grana padanolla tai pecorinolla vahvemman maun saamiseksi.
Jos haluat antaa sille lisäkierteen, lisää taikinaan oreganoa, paprikaa tai seesaminsiemeniä.

Valmistelu

1. Pese ja raasta kesäkurpitsat isoreikäisellä raastimella.

2. Purista niitä hyvin käsin tai puhtaalla liinalla poistaaksesi ylimääräinen vesi.

3. Siirrä ne kulhoon, lisää parmesaani ja sekoita, kunnes seos on tasaista.

4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita lusikallisia taikinaa litistäen ne hyvin ohuiksi, kompakteiksi levyiksi.

5. Kypsennä Staattinen 180°C 18 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

6. Anna jäähtyä: heti uunista tullessaan ne ovat pehmeitä, jäähtyessään rapeita.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Mitä ohuempia niistä teet, sitä rapeampia niistä tulee.

• Säilytä ne lasi- tai tölkkipurkissa: säilyvät hyvänä 2 päivää (vaikka häviäisivät ennen sitä).

• Täydellinen kastettavaksi hummukseen, jogurttikastikkeeseen tai guacamoleen sopivaksi aperitiiviksi.