Vain omenat, sitruuna ja ilman sokeria: tämä kakku on niin hyvä, että se katoaa muutamassa minuutissa, etkä sotkeudu. Vain 130 Kcal!

Tämä omena-sitruunakakku edustaa ravitsemuksellisesti tasapainoista makeavaihtoehtoa, joka on ihanteellinen niille, jotka haluavat säilyttää vakaan glykeemisen ja kaloritason makua tinkimättä. Sokerin sijaan erytritolin käyttö mahdollistaa perinteisiä reseptejä huomattavasti alhaisemman glykeemisen indeksin, joten jälkiruoka sopii myös insuliiniresistenssiä, tyypin 2 diabetesta sairastaville tai aktiivisesti laihduttaville.

The omenatjoka sisältää luonnostaan ​​runsaasti liukoisia kuituja, kuten pektiiniä, auttaa hidastamaan sokereiden imeytymistä ja lisäämään kylläisyyden tunnetta. The sitruunasen happamuus ja rikkaus flavonoideja ja C-vitamiinia, toimii luonnollisena antioksidanttina ja edistää keitettyjen hedelmien värin ja tuoreuden säilymistä. Lisäys kevyt aprikoosihillo pinnalla se antaa herkän makeuden ilman liiallisia kalorikuormia, mikä myötävaikuttaa kiiltävään ja miellyttävään lopputulokseen.

Tämä kakku sopii aikuisille, vanhuksille, aineenvaihduntahäiriöistä kärsiville ja kaikille, jotka haluavat tuoda terveellisempiä ja tietoisempia jälkiruokia päivittäiseen ruokavalioonsa.

Omenakakku, jota et odota: sitruunan tuoksuinen, sokeriton ja pehmeä kuin pilvi!

Valmistusajat

• Valmistusaika: 15 minuuttia

• Keittoaika: 40 minuuttia

• Kokonaisaika: noin 55-60 minuuttia

• Annokset: 8

Kalorit

• Kalorit yhteensä: noin 864 kcal

• Kalorit per 100 grammaa: noin 130 kcal

• Kalorit annosta kohti (1/8): noin 108 kcal

Ainesosat

• 2 kokonaista munaa

• 1 ripaus suolaa

• 4 rkl erytritolia (noin 40-45 g)

• 1 luomusitruunan raastettu kuori ja mehu

• 30 g sulatettua voita

• 4 rkl jauhoja (noin 60 g – valinta: tyyppi 1, kaura tai speltti)

• 1 pussi leivinjauhetta (16 g)

• 4 keskikokoista omenaa (mieluiten Golden tai Fuji)

• Kevyt aprikoosihillo maun mukaan (noin 1 rkl pinnan kiillotukseen)

Menettely

• ● Vatkaa munat: riko munat isossa kulhossa, lisää ripaus suolaa ja erytritolia. Vatkaa sähkö- tai manuaalisella vispilällä, kunnes saat vaahtoavan ja runsaan koostumuksen.

• ● Lisää nesteet ja aromit: lisää raastettu sitruunankuori, sulatettu voi (huoneenlämpötilassa) ja sekoita varovasti.

• ● Yhdistä jauheet: siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää ne vähitellen seokseen jatkaen sekoittamista, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen.

• ● Valmista omenat: pese ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita ne kulhossa sitruunamehun kanssa hapettumisen välttämiseksi ja luonnollisen happamuuden lisäämiseksi.

• ● Sekoita joukkoon omenat: lisää omenaviipaleet seokseen varovasti jakaen ne tasaisesti.

• ● Kaada pannulle: vuoraa 22–24 cm kakkuvuoka leivinpaperilla tai voitele se kevyesti. Kaada seos ja tasoita se lastalla.

• ● Paista staattisessa uunissa: esilämmitä uuni 180°C:een ja paista kakkua noin 40 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. Tarkista kypsyys keskelle työnnetyllä hammastikulla: sen tulee tulla ulos puhtaana.

• ● Jäähdytä ja kiillotaKun kakku on kypsää, anna sen jäähtyä kokonaan. Sivele pinta varovasti lusikallisella vaaleaa aprikoosihilloa saadaksesi kiiltoa ja hedelmäisen nuotin.

Tämä omena-sitruunakakku se on yksinkertainen mutta ravitsemuksellisesti strateginen valmiste, jonka avulla voit nauttia pehmeästä ja aromaattisesta jälkiruoasta ilman liiallisia glykeemisiä kuormia. Ihanteellinen aamiaiseksi tai välipalaksi, se mukautuu vähäsokeriset ruokavaliotvähäkalorisille ruokavalioille ja niille, jotka haluavat vähentää teollisten leipomotuotteiden kulutusta. Mahdollisuus vaihdella jauhoja tai lisätä kuivattuja hedelmiä mahdollistaa sen mukauttamisen erityisten ravitsemuksellisten tarpeiden mukaan.