Isoäitini teki aina tämän omena-pähkinäkakun minulle: loppui aina heti Vain 190 Kcal!

Kokeile makeaa aamiaista, joka hemmottelee makuasi ennen töihin lähtöä omena- ja pähkinäkakku ja aloita päiväsi mukavalla siivulla. Itse asiassa vain yksi purema riittää karkottamaan viimeiset unen jäljet, joten voit poistua kotoa hymyillen. Lisäksi mikään ei estä nauttimasta siivua välipalana, jonka ansiosta lataat akkujasi erittäin hyvin.

Tämän jälkiruoan erikoisuutena on muun muassa se, että siinä on paljon enemmän hedelmiä kuin taikinassa, mikä luo selvästi harmonisemman ja maukkaamman yhdistelmän kuin muut vastaavat reseptit. Valmistelu ei myöskään ole vaikeaa. Joten jos sinulla on yleensä ongelmia jälkiruokien kanssa, voit vihdoin saada täydellisen tuloksen!

Omena- ja pähkinäkakun resepti, kermainen ja pehmeä juuri oikeaan kohtaan!

Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 40-45 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Annokset: 15 viipaletta
Kalorit: 190 per viipale

Ainesosat

• 260 g tyypin 1 jauhoja (kaurajauhoja, jos haluat)
• 100 g rusinoita
• 120 ml siemenöljyä (tai kookospähkinä)
• 120 ml vettä
• 50 g hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 90 g stevia makeutusainetta (tai 180 g sokeria, maltitolia tai erytritolia) – Suosittelen erytritolia tai maltitolia
• 12 g leivinjauhetta
• 4 omenaa
• 3 munaa
• 1 sitruunan mehu
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl vaniljaesanssia
• 1 ripaus suolaa
• 1 nokare voita muottiin
• Riittävästi jauhettua kanelia
• Tarpeeksi tomusokeria

Valmistelu

1. Puhdista ensin omenat poistamalla ydin ja kuorimatta niitä, leikkaa ne kuutioiksi, laita lautaselle, ripottele ne sitruunamehulla ja sekoita.
2. Lisää nyt vesi, sekoita lusikalla, lisää vaniljasokeri, makeutusaine (tai sokeri) ja sekoita hyvin. Luonnollisten makeutusaineiden joukossa Suosittelen maltitolia (sillä ei ole jälkimakua ja se käyttäytyy ruoanlaitossa samalla tavalla kuin normaali sokeri).
3. Lisää nyt rusinat, sekoita, lisää hienonnetut saksanpähkinät, sekoita uudelleen, lisää ripaus suolaa ja kanelia, anna levätä 10 minuuttiasitten sekoita.
4. Kaada tässä vaiheessa joukkoon öljy, sekoita, lisää munat, sekoita uudelleen, lisää osa jauhoista, anna sen imeytyä, lisää loput hiivan kanssa ja sekoita.
5. Kun tämä on tehty, voitele se suorakaiteen muotoinen lasimuotti, jonka mitat ovat 32×20×6 senttimetriälevitä sitten taikina sen päälle ja tasoita se lusikan selällä.
6. Lopuksi kypsennä sisällä esilämmitetty uuni 40-45 minuuttia 180 asteen lämpötilassakun olet valmis, testaa hammastikulla, ripottele päälle tomusokeria ja nauti kakusta.