Sisällysluettelo
siellä munakoiso lasagnea se on ruokalaji, joka valloittaa ensi silmäyksellä ja ensimakulla: runsas, sitkeä ja tuoksuva, mutta paljon kevyempi kuin klassinen versio bechamelilla. Se on ihanteellinen valinta, kun haluat tuoda pöytään jotain erityistä rasittamatta sinua liikaa. Munakoisoista tulee ehdottomia päähenkilöitä vuorotellen herkän ricotta-kerman ja basilikan tuoksuisen tomaattikastikkeen kanssa, joka antaa raikkautta ja muistuttaa Välimeren keittiön tyypillisiä makuja.
Tämä ruokalaji on täydellinen sunnuntaina perheen kanssa, mutta myös illalliselle vieraiden kanssa: kaunista esitettäväksi, herkullista jaettavaksi ja käytännöllinen valmistaa etukäteen, koska se voidaan koota jopa muutama tunti ennen ruoanlaittoa. Jokainen kerros sisältää tasapainon kermaisuuden ja keveyden välillä, mikä tekee munakoisolasagnesta herkkupalan, joka maistuu perinteiseltä ja aitoudelta.
Munakoisolasagne ilman bechameliä: kermainen, sitkeä ja täydellinen jopa seuraavana päivänä!
kertaa
-
Valmistelu: 20 minuuttia
-
Munakoison lepo: 10 minuuttia
-
Ruoanlaitto: 50 minuuttia (20 + 30)
-
Kokonaisaika: ~1 tunti ja 20 minuuttia
Annokset
4 henkilöä
Kalorit
Noin 370 kcal per annos (muuttuja käytetyn juustotyypin mukaan).
Ainesosat
-
4 arkkia lasagnea (parempi esikeitettynä)
-
500 g ricottaa (myös kevyttä)
-
2 isoa munakoisoa
-
2 munaa
-
300 g tomaattikastiketta
-
100 g raastettua Emmental- tai Leerdammer-juustoa (tai vaaleaa galbaninoa)
-
2 raastettua valkosipulinkynttä
-
2 rkl raastettua parmesaania
-
Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan
-
Tuoretta basilikaa maun mukaan
-
Chilipippuria maun mukaan
-
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistelu
1. Valmistele munakoisot
-
Leikkaa ne ja leikkaa ne pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi.
-
Aseta ne leikkuulaudalle, ripottele päälle suolaa ja anna valua 10-15 minuuttia.
-
Kuivaa ne hyvin talouspaperilla.
-
Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille, lorauta päälle tilkka öljyä ja kypsennä 200°C noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Valmista kastike
-
Kaada tomaattikastike kulhoon.
-
Lisää 1 raastettu valkosipulinkynsi, tilkka öljyä, suola, pippuri ja ripaus chilipippuria.
-
Lisää muutama hienonnettu basilikanlehti ja sekoita hyvin.
3. Valmista ricotta-kerma
-
Sekoita isossa kulhossa ricotta kananmunien, 1 raastetun valkosipulin, parmesaanin, suolan ja pippurin kanssa.
-
Sekoita, kunnes saat tasaisen ja samettisen kerman.
4. Kokoa lasagne
-
Levitä uunivuokaan ohut kerros ricotta-kermaa.
-
Aseta lasagnelevy, peitä sitten lisää ricotta-kermaa, muutama siivu munakoisoa, 2-3 ruokalusikallista tomaattikastiketta ja ripaus emmentaljuustoa.
-
Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat.
5. Ruoanlaitto
-
Paista lasagnea 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja sitkeää.
-
Kun se on kypsennetty, anna sen asettua 5 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Lopputulos: täyteläinen, kermainen ja tuoksuva lasagne, jossa on munakoisoja, jotka tekevät jokaisesta suupalasta kevyen mutta vastustamattoman.
