Ette usko: jogurttipurkilla valmistan kaiken mukana tulevan kevyen majoneesin, hyvää ja kevyttä ilman syyllisyyttä vain 130 kcal

Jos rakastat sitä majoneesi mutta etsit kevyempää ja tuoreempaa vaihtoehtoa jogurtti majoneesi se on täydellinen ratkaisu. Kyllä valmistaudu muutamassa minuutissa, ilman raakoja munia, ja sopii erinomaisesti salaattien, grillattujen vihannesten, lihan tai kalan pääruokien seuraksi. Vain kolmella ainesosalla saat kermaisen, herkän ja paljon sulavamman kastikkeen kuin klassinen versio.

Majoneesi, jonka valmistan ilman raakoja munia: vain jogurttia ja muutama ainesosa, kermainen ja kevyt, kuten et ole koskaan kokeillut

Ajat ja kalorit

Ainekset (noin 4 annokseen)

• 150 g luonnonjogurttia (parempi kokonaisena ja paksuna, kreikkalaista)

• 1 rkl tuoretta sitruunamehua

• 200 ml siemenöljyä (auringonkukka tai maissi, neutraali maku)

• Suolaa maun mukaan

• Mausteita tai tuoreita yrttejä maun mukaan (valinnainen: esim. pippuri, persilja, ruohosipuli)

Valmistelu

1. Valmistele pohja
   Laita jogurtti isoon kulhoon. Sen on oltava huoneenlämpötilassa emulgoitumisen helpottamiseksi.

2. Lisää happamuutta
   Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin vispilällä. Tämä lisää tuoreutta ja auttaa kastiketta paksuuntumaan.

3. Lisää öljy hitaasti
   Kaada siemenöljyä vähän kerrallaan ja jatka sekoittamista voimakkaasti vispilällä tai upposekoittimella. Temppu paksun majoneesin saamiseksi on lisätä öljyä vähitellen.

4. Säädä konsistenssi
   Jatka työstämistä, kunnes saat tasaisen ja homogeenisen kerman. Jos majoneesi näyttää liian nestemäiseltä, lisää hieman öljyä.

5. Säädä makua
   Maista ja säädä ripauksella suolaa. Lisää halutessasi mustapippuria, hienonnettuja yrttejä tai hieman sinappia vahvemman maun saamiseksi.

Hyödyllisiä vinkkejä

• USA kokonainen ja tiivis jogurtti: vähärasvaisen jogurtin kanssa koostumus on nestemäisempi.

• Jos haluat vielä kermaisemman version, voit korvata osan öljystä herkkä extra-neitsytolinen öljy.

• Voit muokata kastiketta kurkuma, curry tai makea paprika vaihtelemaan makua ja väriä.

• Säilytä jogurttimajoneesi lasipurkissa jääkaapissa: säilyy hyvin 2-3 päivää.

Tämä majoneesi sopii täydellisesti niille, jotka haluavat raikkaan ja monipuolisen kastikkeen ilman raskasta. Sopii erinomaisesti kasvisten, valkoisen lihan, kalasalaattien tai kevyiden voileipien seuraksi. Kun kokeilet sitä, siitä tulee villi kortti keittiössä.