Sisällysluettelo
On niitä, jotka tarvitsevat vain palan jälkiruokaa tunteakseen itsensä jälleen lapseksi. Minulle se tapahtuu tämän kanssa kakku: välipalojen ja aamiaisen klassikko 80- ja 90-luvut. Se, jonka äidit valmistivat sunnuntai-iltapäivällä pitääkseen valmiina maanantai-aamiaiseen, pehmeä ja sitruunalla tai vaniljalla tuoksuva. Yksinkertainen, ilman liikoja röyhelöitä, mutta juuri tästä syystä vastustamaton.
siellä resepti on nopea ja helppo: ei voiteita, ei monimutkaisia koristeita, vain muutama perusaine, joita meillä on melkein aina jo ruokakomerossa. Ja tulos on yksi pehmeä, korkea ja tuoksuva kakku mikä saa kaikki olemaan samaa mieltä, aikuiset ja lapset. Täydellinen upotettavaksi maitoon, kuuman teen seuraksi tai nautittavaksi yksinään tomusokerilla.
Yksinkertainen kakku 80- ja 90-luvuilta, josta kaikki voivat olla samaa mieltä: pehmeä, syvä ja kevyt, täydellinen maidossa upotettavaksi tai välipalaksi nautittavaksi
kertaa
-
Valmistus: 15 minuuttia
-
Kypsennys: 35-40 minuuttia
-
Yhteensä: noin 1 tunti
Annokset
8-10 viipaletta
Kalorit
Noin 250 kcal per viipale (klassinen versio)
Ainesosat
-
3 munaa
-
180 g sokeria
-
200 g 00 jauhoja
-
80 ml siemenöljyä (tai 100 g pehmeää voita)
-
100 ml maitoa
-
1 pussi leivinjauhetta (16 g)
-
1 sitruunan raastettu kuori (tai pussillinen vanilliinia)
-
Tomusokeria maun mukaan
Valmistelu
-
Vatkaa munat sokerin kanssa
Vatkaa suuressa kulhossa kananmunat sokerin kanssa vaahdoksi, kunnes ne muuttuvat vaaleiksi, paisuneiksi ja vaahdoksi. Tämä vaihe tekee kakusta kuohkeaa. -
Lisää nesteet
Kaada joukkoon öljy (tai pehmeä voi) ja huoneenlämpöinen maito ja jatka sekoittamista varovasti lastalla tai vispilällä. -
Yhdistä kauhat
Siivilöi jauhot hiivan kanssa ja lisää se pikkuhiljaa sekoittaen varoin liikkein alhaalta ylöspäin. Päälle sitruunankuori tai vanilja. -
Valmistele muotti
Voitele ja jauhota 22-24 cm pyöreä muotti. Kaada seos ja tasoita pinta. -
Ruoanlaitto
Paista esilämmitetyssä staattisessa uunissa 180°C:ssa 35-40 minuuttia. Tarkista kypsennys hammastikulla: sen on oltava kuiva. -
Jäähdytä ja koristele
Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin käännät sen ulos. Mausta tomusokerilla ja tarjoile.
Vinkkejä ja herkullisia muunnelmia
-
Jos haluat erilaista makua, kokeile appelsiinin kuorta, vaniljaa tai ripaus kanelia.
-
Jos haluat rikastaa sitä, lisää suklaalastuja tai hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (kasta se ensin jauhoihin, jotta se ei uppoa).
-
Kosteamman koostumuksen saamiseksi on parempi käyttää öljyä voin sijaan.
Kevyt versio (täydellinen myös ruokavalioon)
Jos haluat nauttia tästä kakusta ilman syyllisyyttä, tässä on joitain fiksuja korvauksia:
-
Sokeri: korvaa 180 g 180 g:lla erytritolia tai maltitolia → vähemmän kaloreita ja alhaisempi glykeeminen indeksi.
-
Jauhot: käytä tyypin 1 tai 2 jauhoja 00:n sijaan → enemmän kuitua, enemmän kylläisyyttä.
-
Rasvat: valitse aina siemenöljy voin sijaan → kakku pysyy pehmeänä, mutta siinä on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa.
-
Maito: voit käyttää myös kasvimaitoa (soija tai kaura).
Piirakasta tulee siis n 180 kcal per viipalemausta ja pehmeydestä tinkimättä.
Henkilökohtainen huomautus: tämä on kakku, jonka valmistan joka kerta, kun haluan hemmotella itseäni yksinkertaisuudella. Sen vahvuus on nimenomaan sen nöyryydessä: vähän ainesosia, paljon hajuvettä ja pehmeä koostumus, joka vie sinut ajassa taaksepäin.
