En uskonut, että ne olivat niin hyviä pienellä jauholla: manteli- ja sitruunakeksejä valmistetaan 10 minuutissa, ne hillitsevät nälkää ja ovat herkullisia!

THE manteli- ja sitruunakeksejä ne ovat yksinkertaisia ​​ja tuoksuvia makeisia, jotka sopivat ihanteellisesti kuuman teen tai kahvin seuraksi. Ne valmistetaan nopeasti ja ilman liikaa vaivaa: muutamia aitoja ainesosia kuten jauhot, hienonnetut mantelit, kookosöljy ja kananmunat, jotta lopputulos on sisältä pehmeä ja ulkopuolelta hieman rapea. Sitruunankuoren tuore vivahde tekee niistä vastustamattomia ja täydellisiä myös kevyen aterian päätteeksi.

Tämä versio on kevyempi kuin klassiset keksit, koska sitä käytetään sokerin sijasta erytritoli, luonnollinen makeutusaine, jossa on vähän kaloreita. Näin keksit ovat maukkaita, mutta sopivat myös niille, jotka haluavat rajoittaa kalorinsaantiaan.

Joka kerta kun valmistan ne katoavat heti: helppoja mantelikeksejä, täyteläisiä ja makuisia

kertaa

• Valmistus: 15 minuuttia

• Kypsennys: 10 minuuttia

• Yhteensä: noin 25 minuuttia

Annokset
Noin 20 keksiä

Kalorit

Noin 95 kcal per keksi

Ainesosat

• 160 g hienonnettua mantelia

• 90 g tyypin 1 jauhoja

• 100 ml kookosöljyä

• 110 g erytritolia

• 10 g leivinjauhetta jälkiruokiin

• 1 muna

• 1 sitruuna (raastettu kuori)

Lisäksi:

Valmistelu

1. Valmistele pohja
   Riko muna isoon kulhoon, lisää erytritoli ja raastettu sitruunankuori. Vatkaa käsivispilällä, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.

2. Lisää nesteet joukkoon
   Kaada joukkoon kookosöljy ja jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista.

3. Lisää kuivat aineet
   Yhdistä hienonnetut mantelit, siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Sekoita lastalla, kunnes saat pehmeän ja tiiviin taikinan.

4. Muotoile keksit
   Ota taikinasta käsin pieniä annoksia ja muotoile niistä pähkinän kokoisia palloja. Asettele ne leivinpaperilla vuoratulle pellille hyvin erilleen.

5. Sisustus
   Murskaa jokainen pallo kevyesti ja laita keskelle kokonainen manteli koristeeksi.

6. Ruoanlaitto
   Paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.

7. Jäähdytys
   Kun ne on paistettu, siirrä ne ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.

Suojelu

Mantelikeksejä säilytetään huoneenlämmössä 4-5 päivää tölkkiin tai ilmatiiviiseen astiaan suljettuna.

Neuvoja

• Voimakkaamman maun saamiseksi voit korvata kookosöljyn manteliöljyllä.

• Jos pidät rapeammista keksistä, pidennä kypsennystä 2-3 minuuttia.

• Voit lisätä seokseen ripaus kanelia tai vaniljaa saadaksesi lisämakua.

Makea mutta kevyt, tuoksuva ja aito: nämä manteli- ja sitruunakeksit ovat täydellinen herkku mihin tahansa vuorokauden aikaan.