Enemmän kuin paistettua: nämä paistetut kesäkurpitsapullat ovat kullanruskeita, maukkaita ja niin kevyitä, että ne todella näyttävät siltä | Älykäs resepti, josta kaikki pitävät, myös dieetillä!

The Paistetut kesäkurpitsa-lihapullat Olen amaukas, kevyt vaihtoehto ja täydellinen niille, jotka rakastavat maukkaita ruokia luopumatta keveydestä. Sisältä pehmeät ja ulkopuolelta rapeat, ne valloittavat niin aikuiset kuin lapsetkin ja voivat olla sekä toinen kasvisruokakurssi on herkullinen alkupala jaettavaksi. Niiden valmistus on yksinkertaista, vaatii muutama ainesosa Ja ei sisällä paistamista, siksi ne sopivat täydellisesti myös niille, jotka ovat dieetillä tai haluavat pitää valon.

Muutamalla kesäkurpitsalla valmistan nämä paistetut lihapullat, jotka saavat kaikki hulluksi: terveellisiä, maukkaita ja täydellisiä myös laihduttajalle

Ajat ja annokset

• Valmistusaika: 20 minuuttia

• Kesäkurpitsan lepoaika: 15 minuuttia

• Keittoaika: 20-25 minuuttia

• Kokonaisaika: noin 1 tunti

• Annokset: 4 henkilöä (noin 12 lihapullia)

• Kalorit: noin 90-95 kcal lihapullia kohden (ilman jäntevää sydäntä); scamorzalla tai mozzarellalla saavutat 110-120 kcal.

Ainekset (noin 12 lihapullaa varten)

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa

• 1 muna

• 50 g raastettua parmesaania

• 80 g korppujauhoja (plus maun mukaan leivitykseen)

• 1 jauhetun valkosipulinkynsi (valinnainen)

• 1 oksa hienonnettua persiljaa

• 100 g kuutioitua scamorzaa tai mozzarellaa (valinnainen, kuitumainen sydän)

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan

Valmistelu

1. Valmista kesäkurpitsat
   Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne ja raasta ne isoreikäisellä raastimella. Siirrä ne siivilä, ripottele päälle ripaus suolaa ja anna levätä noin 15 minuuttia. Tällä tavalla he menettävät kasvivettä. Purista ne sitten varovasti käsilläsi tai puhtaalla liinalla: tämä on perustavanlaatuinen vaihe kompaktien lihapullien valmistamisessa.

2. Valmista taikina
   Sekoita kulhossa hyvin puristetut kesäkurpitsat, kananmuna, parmesaani, korppujauhot, hienonnettu valkosipuli (jos käytät) ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, kunnes saat pehmeän, mutta tasaisen taikinan. Jos se on liian märkä, lisää lusikallinen korppujauhoja kerrallaan, kunnes saat oikean koostumuksen.

3. Muotoile lihapullia
   Ota pieni osa taikinasta, murskaa se kevyesti kämmenessäsi ja jos haluat sitkeän sydämen, laita keskelle kuutio hyvin valutettua scamorzaa tai mozzarellaa. Sulje lisää taikinaa ja muotoile hieman litteäksi lihapullia.

4. Rapea leipä
   Levitä lihapullat korppujauhojen joukkoon, jotta niistä muodostuu kullanruskea ja rapea kuori uunissa kypsennyksen aikana.

5. Paistaminen
   Aseta lihapullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, sivele pinta tilkkaöljyllä ja kypsennä 200°C esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia kääntäen niitä kypsennyksen puolivälissä.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Vielä kevyempään versioon voit käyttää kevyttä mozzarellaa tai vähärasvaista levitettävää juustoa.

• Jos pidät intensiivisemmistä mauista, lisää seokseen ripaus paprikaa tai kurkumaa.

• Voit myös kypsentää niitä ilmakeittimessä 180°C:ssa 15 minuuttia kääntäen niitä kypsennyksen puolivälissä.

Herkullisia, terveellisiä ja kevyitä, nämä paistetut kesäkurpitsa-lihapullat ovat todiste siitä, että voit syödä hyvällä mielellä raskastumatta liikaa. Täydellinen koko perheelle!