Sisällysluettelo
siellä maustettu kikhernekeitto se on ruokalaji, joka ilmaisee täydellisesti perinteen ja innovaation yhdistelmän keittiössä. Aromaattisilla mausteilla ja ripauksella kermaisia cashewpähkinöitä rikastettu ruokalaji, jota voi nauttia kaikkina vuodenaikoina, täydellinen niille, jotka etsivät ravintoainerikas ruokalaji mutta eksoottisella ja ympäröivällä maulla. Mutta milloin ja miksi meidän pitäisi syödä se? Kikherneet, niiden korkea pitoisuus kasviproteiinit, kuidut ja kivennäisaineet, ne ovat ihanteellisia niille, jotka seuraavat a tasapainoinen tai vegaaninen ruokavalio.
Tämä ruokalaji on myös täydellinen niille, jotka tarvitsevat energiaa ja haluavat tuntea olevansa kylläisiä mausta luopumatta. Mausteiden, kuten kuminan, kurkuman ja korianterin, yhdistelmä auttaa paitsi vahvistamaan makuja myös tarjoavat anti-inflammatorisia ja ruoansulatusta edistäviä ominaisuuksia. Se voidaan tarjoilla sekä pääruokana että runsaana ja maukkaana lisukkeena riisin, leivän tai tuoreen salaatin kanssa.
Maustettu kikhernekeitto on erittäin arvokas ikivanha resepti: se on hyväksi ja hyväksi terveydelle!
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: noin 30 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Annokset: 3 hengelle
Kalorit: 460 per henkilö
Ainesosat
- 2 kuppia keitettyjä kikherneitä (noin 400 grammaa)
- 250 g kuutioituja tomaatteja
- 200 g raastettua sipulia
- 80 g kuorittua ja raastettua porkkanaa
- 60 g cashewpähkinöitä
- 15 g raastettua valkosipulia
- 15 g raastettua inkivääriä
- 10 g hienonnettua korianteria (lisäksi koristeeksi)
- 2 kokonaista chiliä
- 1 kuppi vettä (plus kuumaa vettä maun mukaan)
- 1 tl rakeista kasvislientä
- 1 tl kuminaa
- 1 tl chilijauhetta (plus ½ tl)
- ½ tl kurkumaa
- ½ tl pippuria
- ½ tl punapippurihiutaleita
- Extra virgin oliiviöljy (maun mukaan)
- suolaa (maun mukaan)
Valmistelu
-
Pehmennä cashewpähkinät: Laita cashewpähkinät kulhoon, peitä ne kuumalla vedellä ja anna levätä noin 20 minuuttia, jotta ne pehmenevät.
-
Valmista pohja: Kaada tarttumattomaan pannuun tilkka extra-neitsytoliiviöljyä ja lisää hienonnettu sipuli. Paista keskilämmöllä läpikuultavaksi. Lisää raastettu valkosipuli ja inkivääri hyvin sekoittaen. Lisää raastettu porkkana ja kuutioidut tomaatit ja lisää sitten kokonaiset chilit.
-
Kausi: lisää kumina, hienonnettu korianteri, chilijauhe (1 tl), kurkuma, pippuri ja suola. Sekoita, jotta mausteet sekoittuvat hyvin, ja lisää sitten kupillinen vettä. Peitä kannella ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
-
Cashew kerma: Sekoita sillä välin pehmennetyt cashewpähkinät hieman liotusvettä, kunnes saat tasaisen kerman. Suodata seos ja lisää se kattilaan hyvin sekoittaen.
-
Lisää kikherneet: lisää rakeinen kasvisliemi, sekoita ja lisää sitten keitetyt kikherneet (aiemmin valutettu ja huuhdeltu). Sekoita niin, että kaikki yhdistyy ja peitä. Anna kypsyä vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.
-
Viimeiset silaukset: lisää loput hienonnettu korianteri, sekoita hyvin ja sammuta lämpö. Kuumenna erillisessä pannussa tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä ja lisää chilihiutaleet ja puoli teelusikallista chilijauhetta. Sekoita kastikkeeksi ja lisää lusikallinen tai maun mukaan kikhernekeittoon. Koristele hienonnetulla tuoreella korianterilla ja tarjoa mausteinen kikhernekeitto kuumana.
Huomautuksia ja neuvoja
- Halutessasi voit korvata cashew-kerman kermalla saadaksesi täyteläisemmän ja kermaisemman koostumuksen.
- Annoksen voi valmistaa etukäteen ja nauttia seuraavana päivänä, kun maut ovat sekoittuneet paremmin.
- Jos et pidä mausteisesta, voit jättää reseptin viimeisen vaiheen pois.
- Tarjoile keitto basmatiriisin tai naan-leivän kera saadaksesi täydellisen kokemuksen.
Maustetun kikhernekeiton valmistamiseksi voit katsoa video resepti tästä!
Bibliografiset viittaukset
Usein kysytyt kysymykset
- Mitkä ovat maustetun kikhernekeiton pääainekset?
Maustetun kikhernekeiton pääraaka-aineet ovat: keitetyt kikherneet, tomaatit, sipuli, porkkana, cashewpähkinät, valkosipuli, inkivääri, korianteri, chili, kasvisliemi, kumina, chilijauhe, kurkuma, pippuri, chilihiutaleet, ekstra-neitsytoliiviöljy ja suola. - Mitkä ovat maustetun kikhernekeiton terveyshyödyt?
Maustettu kikhernekeitto on runsaasti kasvisproteiineja, kuituja ja kivennäisaineita sisältävä ruokalaji, joka sopii ihanteellisesti tasapainoisen tai vegaanisen ruokavalion noudattajille. Käytetyillä mausteilla, kuten kuminalla, kurkumalla ja korianterilla, on tulehdusta estäviä ja ruoansulatusta edistäviä ominaisuuksia. - Mitä korvauksia voin tehdä mausteisen kikhernekeiton reseptiin?
Halutessasi voit korvata cashew-kerman raskaalla kermalla saadaksesi täyteläisemmän, kermaisemman koostumuksen. Jos et pidä mausteisuudesta, voit myös jättää reseptin viimeisen vaiheen pois.
