Vain muutama ainesosa ja tuntuu kuin olisit Karibialla: pehmein kookoskakku, jota olet koskaan kokeillut, se pysyy erittäin pehmeänä päiviä kuivumatta!

siellä kookoskakku se on yksi niistä yksinkertaisista ja aidoista jälkiruoista, jotka onnistuvat voittamaan kaikki ensimmäisellä puremalla. Pehmeä, kevyt ja uskomattoman tuoksuinenvie sinut todelliseen trooppiseen lomaan herkän ja ympäröivän maun ansiosta. Se sopii erinomaisesti nautittavaksi aamiaiseksi, aloittaa päivä makeasti, mutta myös kevyenä välipalana tai aterian päätteeksi jälkiruokana, joka jättää raikkaan ja miellyttävän tunteen suuhun. Sen valmistaminen on todella helppoa eikä vaadi erityisiä taitoja, joten se on myös ihanteellinen valinta niille, jotka haluavat kokeilla nopeaa mutta tehokasta jälkiruokaa.

Sen lisäksi, että se on herkullinen, se on myös monipuolinen resepti: voit rikastaa sitä suklaalla, kuorrutteella tai tuoreilla hedelmillä muuttaaksesi sen joka kerta erilaiseksi versioksi ja yllättää aina maistelijan.

Korkea, pehmeä ja voimakkaasti tuoksuva: kookoskakku, joka valloittaa kaikki ensimmäisellä napauksella (jopa ne, jotka eivät pidä liian makeista jälkiruoista)

Valmistusajat

Valmistus: 15 minuuttia
Kypsennys: 35-40 minuuttia
Yhteensä: 50-55 minuuttia

Annokset ja kalorit

Ainekset (22cm muottiin)

• 200 g tyypin 1 jauhoja

• 80 g kookosjauhoa

• 3 munaa

• 180 g erytritolia

• 80 ml kookosöljyä (tai 120 g sulatettua voita tai siemenöljyä)

• 200 ml maitoa (myös kookosta intensiivisemmän maun saamiseksi)

• 1 pussi leivinjauhetta

• Tomusokeria maun mukaan

Valmistelu

1. Vatkaa suuressa kulhossa munat sokerin kanssa sähkövatkaimella. Sinun on saatava kevyt, turvonnut ja vaahtoava seos.

2. Lisää siemenöljy (tai jo lämmitetty sulatettu voi) ja maito varovasti sekoittaen, jotta nesteet sekoittuvat.

3. Lisää siivilöidyt jauhot, kookosjauhot ja lopuksi hiiva vähitellen sekoittaen, kunnes saat tasaisen, paakkumattoman taikinan.

4. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun 22 cm pyöreään muottiin, tasoita pinta hyvin.

5. Paista esilämmitetyssä staattisessa uunissa 180°C:ssa noin 35-40 minuuttia. Tee aina hammastikkutesti: jos se tulee ulos kuivana, kakku on valmis.

6. Anna jäähtyä kokonaan ja ripottele pinta tomusokerilla hienostuneen vaikutelman saamiseksi.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Saat vieläkin pehmeämmän koostumuksenvoit korvata 50 g jauhoja perunatärkkelyksellä.

• Haluatko tehdä siitä herkullisemman? Lisää seokseen hieman tummaa suklaata.

• Erikoistehosteeksipeitä se kookos- tai sitruunakuorruteella tai tarjoa vaniljajäätelön kera.

• Se on myös versiossa erinomainen yksittäinen annos keitettynä uunikupeissa: täydellinen maukkaaksi välipalaksi tai teehetkeen.

Suojelu

Pörröinen kookoskakku säilyy pehmeänä ja tuoksuvana 3-4 päivää, jos sitä säilytetään lasipurkin alla tai ilmatiiviissä astiassa.

Yksinkertainen ja aito jälkiruoka, joka voi muuttaa jokaisen hetken pieneksi eksoottiseksi matkaksi: kokeile tätä reseptiä ja huomaat, että siitä tulee yksi suosikeistasi!