Kun puhutaan välttämättömistä keittiötarvikkeista, kattiloiden, paistinpannujen ja hyvän veitsisarjan lisäksi leikkuulauta on yksinkertaisesti välttämätön esine jokaisessa kodissa. Sitä käytetään päivittäin, ja se on erittäin hyödyllinen kaikkien reseptiemme ainesosien säilyttämiseen. Nykyään leikkuulautoja valmistetaan monista eri materiaaleista: klassisesta puusta muoviin, lasiin ja jopa ruostumattomaan teräkseen.
Sisällysluettelo
Joka tapauksessa tämän välineen desinfiointi ja puhdistus on tärkeä vaihe, koska vaikka kaikki eivät sitä tiedä, se voi olla vakava bakteerien lähde.
1. Huomioitavaa
Kuten edellä mainittiin, keittiövälineiden puhdistaminen on erittäin tärkeää käytettävien tuotteiden saastumisen estämiseksi. Tämä on erityisen tärkeää, kun kyse on puisista leikkuulaudoista, jotka ovat huokoista materiaalia, joka voi imeä bakteereja.
Tässä tilanteessa, vaikka leikkuulaudat yleensä todella omaavat antibakteerisia ominaisuuksia, on suositeltavaa desinfioida ne ajoittain, erityisesti raakan lihan leikkaamisen jälkeen.
2. Kuuma vesi: kielletty puussa.
Yleensä puisten leikkuulautojen puhdistamiseen käytetään jääkaapin alla olevaa vettä ja saippuaa sisältävää sieniä. Periaatteessa tässä ei ole mitään pahaa, mutta on tärkeää ottaa huomioon veden lämpötila.
Parasta on käyttää lämmintä, ei kuumaa vettä , jotta puu ei turpoa ja bakteerit eivät lisäänny. Lisäksi lautoja ei saa missään tapauksessa jättää veden alle , koska se johtaa niiden muodonmuutoksiin.
3. Muita yleisiä virheitä
Toinen usein unohdettu tekijä on tarve pitää kotona kahta leikkuulautaa, joista kumpikin on tarkoitettu eri käyttötarkoituksiin. Näin ollen toista leikkuulautaa käytetään yksinomaan raakan lihan leikkaamiseen, koska siinä voi olla taudinaiheuttajabakteereita. Sama koskee myös raakaa kalaa.
Toinen yleinen virhe on leikkuulaudan, etenkin puisen, peseminen astianpesukoneessa . Tämä on vakava virhe, koska kuumuus ja kosteus voivat aiheuttaa laudan vääntymisen, halkeilun ja bakteerien lisääntymisen.
4. Turvalliset ja tehokkaat menetelmät
Yksi tehokkaimmista tavoista puhdistaa ja desinfioida leikkuulauta on käyttää suolaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä . Nämä ainekset muodostavat seoksen, joka toimii pehmeänä hankaavana aineena.
Lopuksi työturvallisuus- ja turvallisuusasiantuntijat suosittelevat puisten lautojen kyllästämistä öljyllä ja sen jälkeen koko pinnan pyyhkimistä mehiläisvahalla paperipyyhkeellä. Tämä luo keinotekoisen esteen, joka estää puun imemästä nesteitä ja hajuja.
