Tänä kiireisenä aikana, jota monet ihmiset kokevat, pakastin on tullut olennainen osa päivittäistä suunnittelua. Vaikka terveelliseen ruokavalioon, joka sisältää paikallisia ja luomutuotteita, kiinnitetään yhä enemmän huomiota, totuus on, että monille on erittäin hyödyllistä olla pakastettuja annoksia , erityisesti eläinproteiinia, päivittäiseen kulutukseen.
Monet kotitaloudet säilyttävät esimerkiksi kanafileitä, makkaroita tai hampurilaisia, ja nämä ovat vain muutamia esimerkkejä, jotta ne voidaan myöhemmin valmistaa työpaikan lounaslaatikkoon. Tästä syystä oikeanlaisen sulatuksen merkitys on yleisesti tunnettu, koska se estää bakteerien lisääntymisen ja minimoi laadun ja tekstuurin heikkenemisen.
Turvallisen sulatuksen varmistamiseksi on suositeltavaa sulattaa tuotteet asteittain, jotta koko tuote lämpenee. Jos aikaa on vähän, voi käyttää mikroaaltouunia tai huuhdella kylmällä vedellä. Mariano Sanchez, pitkän linjan lihakauppias, jakoi äskettäin erittäin hyödyllisen vinkin nopeaan sulatukseen, joka osoittautui erittäin tehokkaaksi.
”Superkotitrikki”
”Super kotitekoinen temppu”, hän ilmoittaa viestin alussa ja lupaa, että hänellä on tapa sulattaa liha ”viidessä minuutissa”. Tätä varten tarvitaan kattila vettä, vähän etikkaa (hän lisää vain vähän) ja ripaus suolaa. Hän sekoittaa kaiken huolellisesti, jotta kaikki kolme ainesosaa sekoittuvat.
Sen jälkeen Mariano suosittelee laittamaan jäädytetyn lihapalan, jonka aiot valmistaa, ilmatiiviiseen pussiin ja laittamaan sen sitten kattilaan. Asiantuntija huomauttaa, että tämä ”nopeuttaa prosessia etikan ja suolan reaktion ansiosta vedessä”. Hän selittää, että tämä nostaa lämpötilaa, mikä edistää nopeaa sulatusta.
”Ja mikä parasta: liha ei pilaannu”, päättää lihakauppias videon, joka on kerännyt lähes sata kommenttia. Monet hänen seuraajistaan ovat kiitollisia tästä tempusta, joka näyttää toimivan, vaikka jotkut huomauttavat, että lihaa ei voi sulattaa kokonaan niin lyhyessä ajassa.
On myös muita mielipiteitä. ”Hätätilanteessa tämä on erittäin hyvä idea, mutta muista, että on tärkeää sulattaa liha mahdollisimman hitaasti suoraan jääkaapissa, koska tuotteet, joiden lämpötila muuttuu äkillisesti, ovat erittäin vaarallisia elimistömme bakteereille”, Molaniak varoittaa. Toiset ovat samaa mieltä siitä, että tämä temppu voi edistää bakteerien lisääntymistä. ”Jäädyttäminen on tehtävä hyvin nopeasti ja sulatus hyvin hitaasti”, Santi sanoo.
