Ilmafritöörin käyttö on muuttanut kotiruokailun dynamiikkaa ikuisesti. Tämän laitteen avulla voidaan vähentää käytetyn rasvan määrää säilyttäen samalla klassista paistamista muistuttavan tekstuurin. Tämä on antanut meille mahdollisuuden kokeilla tuotteita, joita ei aina yhdistetä paistamiseen, laajentaen päivittäisen ruoanlaiton mahdollisuuksia.
Sisällysluettelo
Myös gastronomian ammattilaiset ovat pitäneet tätä laitetta mielenkiintoisena työkaluna. Useat kokit ovat myöntäneet käyttävänsä usein ilmakeittimen, koska se avaa laajat mahdollisuudet tekniikoiden soveltamiseen, jotka parantavat tuotteiden makua ja tekstuuria . Näistä laitteista yksi on erityisen suosittu tunnetun kokin kokemusten ansiosta.
Mikä luotettava temppu ilmakeittimen kanssa auttaa sinua saavuttamaan parhaan tuloksen minkä tahansa ruokalajin valmistuksessa?
Maailmankuulujen kokkien, kuten Jamie Oliverin, mukaan yksi yleisimmistä apuvälineistä on öljysuihkutin. Tämä edullinen ja helppokäyttöinen lisävaruste mahdollistaa ohuen ja tasaisen öljykerroksen levittämisen tuotteisiin ennen niiden paistamista friteerauskeittimessä.
Menettely on yksinkertainen:
- Suihkuta ainekset ohuella öljykerroksella.
- Laita ne koriin ja kypsennä kuumalla ilmalla.
- Halutessasi voit lisätä kevyen viimeisen kerroksen juuri ennen tarjoilua.
Tämä menetelmä antaa ruoalle rapean kuoren ja täyteläisemmän maun. Se myös auttaa välttämään ylimääräistä rasvaa, koska öljyn määrä on minimaalinen.
Miten öljysumutin käyttö vaikuttaa erilaisiin resepteihin
Sumuttimen käyttö ei rajoitu vain perunoihin. Erilaiset vihannekset, kuten brokkoli , ruusukaali ja porkkana, paistuvat paremmin, jos niihin levitetään ohut kerros öljyä. Proteiinipitoiset tuotteet, kuten kana tai kala, säilyttävät myös kullanruskeamman ja houkuttelevamman kuoren.
Rasvaisille lihatuotteille, kuten kanansiiville tai pekonille , on suositeltavaa lisätä hieman vettä friteerausastian pohjaan, jotta rasva ei savua. Valmistuksen jälkeen kevyt suihkutus suihkepullosta takaa tasaisemman ruskistumisen.
Tämä temppu toimii myös pakastetuille tuotteille, joissa öljykalvo auttaa estämään ainesosien liiallista kuivumista.
Käytännön vinkkejä aerofriteesin tehokkaaseen käyttöön
Suihkepullon käytön lisäksi on olemassa useita suosituksia, jotka auttavat pidentämään laitteen käyttöikää ja parantamaan tuloksia:
- Älä täytä koria liikaa: tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi ilman on päästävä kiertämään vapaasti.
- Ravista tuotteita kypsennyksen aikana: jos laitteessa ei ole automaattista toimintoa, on suositeltavaa avata kansi ja sekoittaa sisältöä kypsennyksen puolivälissä.
- Vältä alumiinifolion liiallista käyttöä: se voi estää ilman kiertämisen.
- Lyhennä kypsennysaikaa: uunissa kypsennettävät reseptit vaativat yleensä vähemmän aikaa aerofrituurassa.
- Puhdista laite jokaisen käytön jälkeen: pyyhkiminen kostealla liinalla estää jäämien kertymisen ja savun tai epämiellyttävien hajujen syntymisen.
Muutokset, joita ilmakeitin on tuonut ruoanlaittoon
Ilmakeitin ei ole pelkkä kodinkone. Se on saavuttanut suosiota ammattikokkien keskuudessa, jotka käyttävät sitä perinteisten uunien vaihtoehtona. Ruoanlaitto tapahtuu ilman kiertämisen avulla korkeassa lämpötilassa, mikä estää ruoan palamisen öljyssä.
Tämä tarjoaa kaksi pääetua: vähemmän rasvan kulutusta ja kevyemmän lopputuloksen . Kuitenkin ne, jotka haluavat jäljitellä klassisen paistetun ruoan makua, huomaavat tietyn eron lopputuloksessa.
Siksi on kehitetty lisätekniikoita, kuten äskettäin esitelty, jotka mahdollistavat rapeamman kuoren ja täyteläisemmän maun.
Lopuksi on tärkeää korostaa, että monet meistä tietävät, että öljyn hinta on noussut merkittävästi, mikä on tehnyt ruiskusta käytännöllisen apulaisen.
Käyttämällä vain oikea määrä vältetään tuhlausta ja pidentää pullon käyttöikää. Lisäksi hallittu käyttö ei heikennä makua, koska öljy toimii edelleen aromien ja makuaineiden kantajana.
