Runsaasti kuitua, vitamiineja ja vähemmän sokeria: tämä syksyinen versio on vielä pehmeämpi ja kermaisempi, vain 185 kaloria viipaleessa!

siellä kurpitsapiirakka se on kevyt mutta herkullinen muunnos kuuluisasta murenevaa suklaataFerraran kaupungin tyypillinen jälkiruoka.
Tämä syksyinen versio valloittaa kermaisella ja sulavalla koostumuksellaan, kiitos keitetty kurpitsa ja soseutettujoka antaa makean ja luonnollisen maun ja ainutlaatuisen pehmeyden ilman liikaa voita tai jauhoja.

Se on tuoksuva jälkiruoka, jolla on kultainen väri ja herkkä aromi kanelia ja sulatettua voitatäydellinen aamiaiseksi tai iltapäivän herkkupalaksi höyryävän teekupin kera. Ja jos haluat tehdä siitä vielä herkullisen, voit tarjoilla sen kermavaahdon tai tilkkauksen kanssa sulatettua tummaa suklaata: täydellinen pari.

Raikas kurpitsakakku: pehmeä, kostea ja vastustamaton syysjälkiruoka

Ajat ja ravintoarvot

• Valmistusaika: 20 minuuttia

• Keittoaika: 25 minuuttia

• Kokonaisaika: 45 minuuttia

• Annokset: 8 viipaletta

• Kalorit per siivu: noin 185 kcal

Ainesosat

Taikinaa varten:

• 250 g jo keitetty kurpitsasose

• 150 g erytritoli (tai kidesokeria)

• 80 g lämmin sulatettu voita

• 50 g tyypin 1 jauhot

• 3 suuria munia

• ½ teelusikallista jauhettua kanelia

• ripaus suolaa

Viimeistelyä varten:

Valmistelu

– Keitä kurpitsa

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita se uunipellille ja kypsennä staattisessa uunissa 180°C 20 minuuttiakunnes se on pehmeää.
Anna jäähtyä ja sekoita sitten vatkaimella, kunnes saat tasaisen ja samettisen soseen. Punnitse 250 grammaa ole tarkka ja laita se sivuun.

-Valmista kermainen pohja

Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa isossa kulhossa keltuaiset puolet erytritolista ja kanelikunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Lisää hitaasti sulatettua voita haaleaksi, jatka sekoittamista sähkövatkaimella ja lisää sitten joukkoon kurpitsasose.
Yhdistä siivilöityjä jauhoja ja ripaus suolaa, sekoita varovasti, kunnes saat kermaisen ja tasaisen seoksen.

– Vaahdota valkuaiset

Vatkaa toisessa kulhossa jäykkiä munanvalkuaisia jäljellä olevan erytritolin kanssa.
Lisää ne vähitellen kurpitsaseokseen sekoittaen lastalla alhaalta ylöspäin, jotta massa ei hajoa.

-Ruoanlaitto

Kaada seos yhdeksi 22cm kakkuvuoka peitä leivinpaperilla ja tasoita pinta.
Paista esilämmitetyssä staattisessa uunissa 170°C noin 25-30 minuuttia.
Kakun tulee jäädä keskeltä pehmeäksi ja hieman kosteaksi, aivan kuten alkuperäinen murea.

Kun se on valmis, anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä ja ripottele sitten päälle tomusokeria ennen sen tarjoamista.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Jos haluat version gluteenitonkorvaa jauhot maissitärkkelys tai perunatärkkelys.

• Voimakkaamman aromin saamiseksi voit lisätä ripaus muskottipähkinä tai jauhettua inkivääriä.

• Tarjoile lämpimänä kanssa lusikallinen vaniljajäätelöä tai lusikallinen kreikkalainen jogurttituoreen ja kermaisen kontrastin.

Syksyinen jälkiruoka, joka tuoksuu kodilta, jossa on kurpitsan luonnollista makeutta ja koostumus, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Se on siellä kevyt ja aito versio klassisesta tenerinasta – ja luota minuun, kun kerran kokeilet sitä, et koskaan palaa.