Sisällysluettelo
En tiedä käykö sinullekin, mutta silloin tällöin ostan liikaa munakoisoja… ja sitten he katsovat minua jääkaapista sillä surullisella katseella. No, tämä resepti syntyi juuri näin: halusin käyttää ne kaikki ja valmistaa jotain erilaista kuin tavallisesta lisukkeesta.
Tulos? Sisältä erittäin pehmeä lihamurska, ulkopuolelta kultainen kuori, yrteillä ja tomaatilla tuoksuva – ja ennen kaikkea ilman lihaa! Hänestä tuli yksi minun ”save illallinen” ruokia suosikit: halpa, runsaasti kuitua ja valoa, mutta niin hyvä, että se ei edes vaikuta ”sopivalta”.
Maalaismainen ja kevyt munakoiso-lihamurska sopii niille, jotka haluavat syödä terveellisesti mutta maulla
kertaa
-
Valmistelu: 20 minuuttia
-
Ruoanlaitto: 60 minuuttia yhteensä
-
Kokonais: 1 tunti ja 20 minuuttia
-
Annokset: 4
-
Kalorit: noin 230 kcal per viipale
Ainesosat
-
3 pientä munakoisoa
-
180 ml tomaattikastiketta
-
180 g tyypin 1 jauhoja
-
50 g raastettua Parmigiano Reggianoa
-
3 munaa
-
2 valkosipulinkynttä (murskattuna tai hienonnettuna)
-
1 tl leivinjauhetta
-
Yrttisekoituksia (oregano, timjami, basilika tai mitä haluat)
-
Suolaa ja pippuria maun mukaan
-
Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan
Valmistelu
–Keitä munakoisot
Leikkaa munakoisot viipaleiksi (minä jätän kuoren, mutta voit halutessasi poistaa sen). Laita ne uunipellille, jossa on leivinpaperi, loraus öljyä ja ripaus suolaa. Paista kuumassa uunissa 200°C noin 20 minuuttiakunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
— Täällä keittiö alkaa jo tuoksua kesältä, lupaan!
–Valmistele pohja
Riko munat suuressa kulhossa ja lisää tomaattikastike, suola, pippuri ja suosikkiyrtit. Vatkaa kaikki haarukalla tai käsivispilällä.
–Lisää muut ainekset
Kaada joukkoon parmesaani, valkosipuli ja jauhot hyvin sekoittaen, kunnes saat paksun, tasaisen taikinan.
Lopuksi se sisältää myös leivinjauhe: tekee siitä pehmeämmän, jopa ilman lihaa.
–Lisää munakoisot
Lisää keitetyt munakoisot seokseen ja sekoita lastalla – älä huoli, jos ne hajoavat, niiden pitäisi sekoittua hyvin seokseen.
–Keitä lihamurska
Vuoraa leivinkakkuvuoka (noin 23×13 cm) kevyesti voidellulla leivinpaperilla ja kaada seos tasaiseksi.
Kypsennä uunissa staattinen 180 °C:ssa 40 minuuttiakunnes pinta on kullanruskea ja tiivis.
–Tarjoile ja nauti
Anna jäähtyä muutama minuutti, poista se sitten muotista ja leikkaa viipaleiksi.
Se on herkullista sekä kuumana että huoneenlämmössä – itse asiassa se on vielä parempi seuraavana päivänä!
Koska rakastan häntä
Munakoison lihamurska on runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidanttejaauttaa pitämään verensokerin kurissa ja tyydyttää ilman, että se painaa sinua.
Munien ja parmesaanin ansiosta se on myös a hyvä proteiinin lähdetäydellinen, jos haluat täydellisen mutta kevyen pääruoan.
Minun neuvoni
Jos haluat tehdä siitä vielä herkullisen, lisää vähän kuutio vaaleaa mozzarellaa tai vähän hienonnettuja kuivattuja tomaatteja taikinassa – siitä tulee upea.
Tarjoilen yleensä pienen kanssa tuoretta tomaattia ja basilikaa: yksinkertainen, mutta kuinka herkullista!
Bibliografiset viittaukset
Usein kysytyt kysymykset
- Miten valmistat rustiikkisen ja kevyen munakoisolihamurun?
Valmista munakoisofilee kypsennä munakoisoviipaleita uunissa 200°C:ssa noin 20 minuuttia. Riko munat suuressa kulhossa ja lisää tomaattikastike, suola, pippuri ja suosikkiyrtit. Kaada joukkoon parmesaani, valkosipuli ja jauhot hyvin sekoittaen, kunnes saat paksun, tasaisen taikinan. Lisää lopuksi myös leivinjauhe ja keitetyt munakoisot. Paista staattisessa uunissa 180°C:ssa 40 minuuttia. - Mitkä ovat munakoisolihamurskan ravitsemukselliset hyödyt?
Munakoisolihamurska sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja, auttaa pitämään verensokerin kurissa ja on kylläinen ilman, että se painaa sinua. Munien ja parmesaanin ansiosta se on myös hyvä proteiinin lähde. - Kuinka voin rikastaa munakoisolihamurun makua?
Tee siitä herkullisempi lisäämällä taikinaan muutama kuutio vaaleaa mozzarellaa tai hienonnettua kuivattua tomaattia. Voit tarjoilla sen pienen tuoreista tomaateista ja basilikasta koostuvan salaatin kanssa.
