Salaisuus on sekoittaa kaikki yhteen: omenat, sitruuna ja vähän jauhoja kaikkien aikojen pehmeimmäksi kakuksi (se on niin helppoa, että teen sen jopa aikaisin aamulla)!

A makea, pehmeä, aito ja kevyt joka tuoksuu hyvältä heti kun otat sen uunista. Tämä sitruunaomenaleipää se sopii täydellisesti aamiaiseksi tai välipalaksi, ja siinä on kostea rakenne, josta kaikki pitävät aina. Se valmistuu muutamassa minuutissa yksinkertaisista ja luonnollisista ainesosista: ei voita, vain omenat, sitruuna, munat ja vähän jauhoja. Tulos? Raikas, tuoksuva ja vastustamattoman pehmeä jälkiruoka.

Sitruunaomenaleipä – pehmein ja aidoin kakku ikinä

Valmistusajat

Annokset ja kalorit

• Annokset: 8 viipaletta

• Kalorit:

Ainekset (18cm kakkuvuokaan)

• 180 g tyypin 1 jauhot

• 100 g erytritoli (tai sokeria)

• 2 keskikokoisia munia

• 300 g Fuji omenat (noin 2 isoa omenaa)

• 1 luomu sitruuna (kuori ja hedelmäliha)

• 50 g siemenöljy

• 8 g leivinjauhe

• Tomusokeri maistaa

• Tuoreet mintun lehdet koristelemaan

Valmistelu

1. Valmista hedelmät.
   Pese omenat ja sitruuna hyvin (käytä vain käsittelemättömiä hedelmiä, jos mahdollista).
   Leikkaa omenat ja sitruuna pieniksi paloiksi, kuorimatta mitään: säilytä kuori ja hedelmäliha, poista vain siemenet ja ydin.
   Laita kaikki tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat tasaisen ja tuoksuvan soseen.

2. Valmista taikina.
   Voit tehdä tämän kahdella tavalla:

   • Nopea menetelmä: Lisää kananmunat, öljy ja erytritoli tehosekoittimessa, jossa sinulla on jo omena-sitruunasose. Sekoita vielä muutama sekunti, lisää sitten jauhot ja hiiva ja sekoita kunnes seos on tasaista ja tasaista.

   • Perinteinen menetelmä: Vatkaa kulhossa munat erytritolin kanssa vaaleaksi ja vaahdoksi. Kaada öljy hitaasti joukkoon ja lisää sitten seulotut jauhot hiivaan. Lisää lopuksi omena- ja sitruunasose ja sekoita tasaiseksi.

3. Ruoanlaitto.
   Kaada seos 18 cm kakkuvuokaan, öljytty ja jauhotettutasoita se lastalla ja kypsennä staattisessa uunissa 180°C:ssa noin 30 minuuttia.
   Tarkista aina kypsennys kokeile hammastikkua: jos se tulee ulos kuivana, kakku on valmis.

4. Jäähdytä ja tarjoile.
   Anna jäähtyä kokonaan ja ripottele sitten päälle tomusokeria ja koristella muutama lehti tuoreesta mintusta.
   Sitruunan ja omenan tuoksu valloittaa sinut ensimmäisellä puremalla!

Säilytä omenaleipää lasipurkkiin peitettynä tai kelmulla käärittynä: se säilyy pehmeänä 2-3 päivää. Voit myös lisätä ripaus kaneli syksyisempään tuoksuun tai johonkin tumma suklaa pisara jotta se olisi herkullisempaa.