Olen dieetillä, mutta voin syödä nämä cannellonit ilman ongelmia: kevyitä, kermaisia ​​ja kevyen béchamel-kastikkeeni kanssa ilman voita!

Valmistan niitä silloin, kun haluan jotain hyvää, ”paistettua”, mutta liioittelematta rasvoilla ja mausteilla. Nämä cannelloni ricottalla ja pinaatilla kevyessä versiossa ne ovat kevyt herkku: kermaisia, maukkaita ja erittäin helppoja valmistaa, jopa viime hetkellä.

siellä bechamel on ilman voitavain tihkusa öljyä, mutta se pysyy samettisena ja kevyenä. Vakuutan, että et huomaa eroa (itse asiassa pidän niistä parempana!). The pinaatti he ovat rikkaita rautaa, kuitua ja magnesiumiakun taas ricotta tarjoaa kevyitä proteiineja ja kalsiumia. Kevyellä béchamelilla ja vain tippumalla öljyä tämä ruokalaji säilyy maukasta mutta sulavampaasopii myös tasapainoiseen ruokavalioon.

Kevyt ricotta ja pinaatti cannelloni – pikaversioni ja aina herkullinen

kertaa

• Valmistelu: 20 minuuttia

• Ruoanlaitto: 30 minuuttia

• Kokonais: 50 minuuttia

Annokset

9 cannellonia

Kalorit

Noin 270 kcal per annos (vaalealla bechamelilla)

Ainesosat

Cannelloneille:

• 500 g ricotta

• 500 g tuoretta pinaattia (tai 400 g pakastettua)

• 1 muna

• 4 ruokalusikallista juustoraaste (+ vähän pintaa varten)

• Suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maistaa

• 9 tuorepastaa lasagnea varten (ne suorakaiteen muotoiset kylmäpöydällä)

• 100 g sitkeää juustoa (provolone, mozzarella tai vastaava, leikattu suikaleiksi)

• 500 ml vaalea bechamel (resepti alla 👇)

Kevyelle béchamelille (ilman voita)

• 500 ml maitoa (myös osittain rasvaton tai kasvis)

• 30 g Jauhot

• 1 kierros ekstra-neitsytoliiviöljyä (noin 1 ruokalusikallinen)

• Muskottipähkinä, suolaa Ja pippuri maistaa

Valmistelu:
Kuumenna tilkka öljyä kattilassa, lisää jauhot ja sekoita vispilällä, kunnes muodostuu tasainen kerma.
Lisää maito hitaasti ja jatka sekoittamista, kunnes saat paksun ja samettisen kastikkeen.
Lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.
(Se on kevyempi, mutta pysyy herkullisena ja peittävänä.)

Cannellonin valmistus

1. Valmista pinaatti
Kuumenna isossa pannussa tilkka öljyä ja valkosipulinkynsi.
Lisää pinaatti (tuore tai pakaste) ja tippa vettä, peitä ja keitä pehmeäksi.
Valuta ne hyvin, paloittele ne veitsellä ja anna jäähtyä.

2. Valmista täyte
Sekoita pinaatti kulhossa ricottaan, kananmunaan, juustoraasteeseen, suolaan, pippuriin ja muskottipähkinään.
Sekoita hyvin: seoksen tulee olla kermainen mutta tiivis.

3. Kokoa cannellonit
Levitä pastalevyt pinnalle ja levitä päälle ricotta-pinaattitäyte.
Lisää nauha kuitua juustoa ja rullaa jokainen levy itsekseen cannelloniksi.

4. Aseta uunipellille
Kaada hieman vaaleaa béchamel-kastiketta uunivuoan pohjalle ja laita cannellonit vierekkäin.
Peitä lopulla béchamelilla ja jos se tuntuu liian paksulta, ohenna sitä maidolla.

5. Täytä ja kypsennä
Ripottele pinnalle lisää juustoraastetta ja ripaus muskottipähkinää.
Paista uunissa ilmassa 200°C:ssa noin 30 minuuttiakunnes niistä tulee kultaisia ​​ja niissä on vastustamaton kuori.