Pastan kypsyessä valmistan tämän kermaisen kikherneen ja mantelipeston: terveellistä, proteiinipitoista ja valmis 5 minuutissa (tämä on suosikkilounassäästäjäni)

On päiviä, jolloin halu kokata on alhainen, mutta halu syödä hyvin ei koskaan petä. Siellä tämä tulee sisään kikherne- ja mantelipesto – Teen sen usein, kun haluan nopean, mutta terveellisen, kermaisen ja täyteläisen pastaannoksen. THE kikherneitä sisältää n 20g proteiinia 100g:ssayli kuidut ja rautamikä tekee niistä erinomaisen kasvipohjaisen vaihtoehdon eläinproteiineille.

Se valmistuu kirjaimellisesti kun vesi kiehuuyksinkertaisista aineksista, joita minulla on melkein aina ruokakomerossa: kikherneitä, manteleita, vähän persiljaa ja sitruunaa. Tulos? Raikas, proteiinipitoinen ja tuoksuva mauste, täydellinen vaikka et syö maitotuotteita.

Kikherne- ja mantelipesto: kermainen ja kevyt kastike, jonka valmistan 5 minuutissa

kertaa

• Valmistelu: 5 minuuttia

• Pastan keittäminen: 10 minuuttia

• Kokonais: 15 minuuttia

Annokset

4 henkilöä

Kalorit

Noin 370 kcal per annos (pasta 60 g + pesto 60-70 g)

Ainekset pestoon

• 250 g keitetyt kikherneet (purkkiin mahtuvat myös, huuhtele hyvin)

• 100 g kuorittuja manteleita

• Tuoretta persiljaa maistaa

• Sitruunamehu maun mukaan (laitoin noin puolet)

• Kasvissyöjä juustoraastetta maun mukaan (tai parmesaania, jos et ole kasvis)

• 30 g extra virgin oliiviöljy

• 2-3 jääpalat (ne tekevät pestosta kermaista lämmittämättä)

• Suolaa ja pippuria maistaa

Neuvo: Voit myös lisätä halutessasi valkosipulinkynnen tai korvata mantelit cashew- tai saksanpähkinöillä.

Valmistelu

1. Valmistele ainekset
Keitä valitsemasi pasta.
Valmista sillä välin pesto: aloita sekoittamalla keskenään kikherneet, mantelit ja persilja.

2. Luo täydellinen kerma
Lisää sitten öljy, sitruunamehu, hieman juustoraastetta ja jääkuutioita (ne auttavat säilyttämään kirkkaan värin ja kermaisen koostumuksen).
Sekoita palkokasveilla, kunnes saat tasaisen, paksun kerman.
Maista ja lisää suolaa ja pippuria.

3. Mausta pasta
Valuta pasta, varaa kauhallinen keitinvettä.
Kaada pesto isoon kulhoon tai suoraan pannulle, lisää pasta ja sekoita hyvin, lisää tarvittaessa hieman vettä kermaisemmaksi.

4. Tarjoile
Tarjoile heti, lorauksen kanssa raakaöljyä ja ripaus tuoretta persiljaa.

Se on yksi niistä mausteista, jotka eivät koskaan väsy: siinä on ”rikkaan” peston kermaisuutta, mutta yksinkertaisista ja kevyistä aineksista. Lisäksi se on proteiinia, laktoositonta ja erittäin nopeaatäydellinen nopeille lounaille tai viime hetken illallisille. Ja aina kun valmistan sitä, muistan, että kyllä ​​– voit syödä hyvin 10 minuutissa.