Ilman jauhoja, ilman hiivaa ja ilman munia: piadinat, jotka ovat voittaneet kaikki talossani – täydellinen lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi!

Rapeaa päältä, pehmeää sisältä ja runsaasti kuitua ja kasvisproteiineja – näitä kaurakääreitä ja chia-siemeniä ne ovat loistava idea kevyeksi mutta täydelliseksi lounaaksi. Täydellisiä vihanneksilla, kevyillä juustoilla tai hummuksella täytettäväksi ilman jauhoja, ilman hiivaa ja ilman muniamutta uskomattoman maukasta ja ravitsevaa.
Ihanteellinen myös niille, jotka noudattavat tasapainoista ruokavaliota tai etsivät vaihtoehtoja perinteiselle leivälle.

Kaurahiutaleet ja chia-siemenkääreet: kevyet, proteiinipitoiset ja erittäin kylläiset!

kertaa

Annokset: 4 käärettä
Kalorit: noin 280 kcal per piadina (ilman täytettä)

Piadiinin ainekset

• 2 kupillista kaurapuuroa

• 3 ⅔ kupillista vettä (3,5 + ⅓ + ⅓)

• 1 rkl pellavansiemeniä

• 1 ruokalusikallinen chia-siemeniä

• 1 tl suolaa

• ½ tl timjamia

• ½ tl makeaa paprikaa

• ½ tl kuminaa

• ½ tl sipulijauhetta

• ½ tl valkosipulijauhetta

• 1 ripaus mustapippuria

• Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan

• Valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä maun mukaan

Ainekset täytteeseen

• 200 g viipaloituja herkkusieniä

• 100 g hienonnettua pinaattia

• 1 punainen paprika hienonnettuna

• 1 sipuli hienonnettuna

• 1 vaalea mozzarella raastettuna (tai 100 g kasvisjuustoa)

• 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 1 tl timjamia

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu

Valmista kaurapohja
Laita kaura kulhoon, lisää 3,5 kupillista vettä ja anna seistä 30-60 minuuttia, kunnes niistä tulee paksu kerma.

Aktivoi siemenet
Sekoita chia- ja pellavansiemenet kahdessa pienessä kulhossa erikseen ⅓ kupilliseen vettä. Anna niiden levätä 20-30 minuuttia: muodostuu luonnollinen geeli, erinomainen sideaine.

Sekoita kaikki
Kaada liotettu kaura sekoittimeen, lisää suola, timjami, paprika, kumina, sipuli ja valkosipulijauhe, pippuri. Sekoita kunnes saat tasaisen taikinan.
Lisää chia- ja pellavansiemenet ja sekoita lusikalla: saat homogeenisen ja muovautuvan seoksen.

Keitä wrapit
Kuumenna tarttumaton pannu, joka on voideltu pienellä määrällä öljyä. Kaada kauhallinen taikinaa, kauli se ohueksi ja paista 2-3 minuuttia per puoli.
Ripottele mustaa ja valkoista seesamia tuoksuvan kuoren saamiseksi.

Valmista täyte
Ruskista sipuli ja sienet öljytilkussa, lisää pippuria, pinaattia, suolaa, pippuria ja timjamia. Keitä 5-6 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Tavaraa ja nauttia
Kuumenna piadina, lisää mozzarella ja kasvikset, taita puoliksi ja anna juuston sulaa.
Rapea päältä, sitkeä sisältä – todellinen istuvuus!

Täydellinen myös kylmänä, mukaan töihin tai kuntosalille.
Voit muokata niitä tofulla, hummuksella tai tonnikalalla täydellisen ja tasapainoisen aterian saamiseksi!