Paras tapa syödä fenkolia: tällä reseptillä niistä tulee rapeita, kultaisia ​​ja vastustamattomia, kukaan ei jätä niitä lautaselle

Jos etsit maukasta tapaa keitä fenkolitämä on täydellinen resepti: le fenkoli kotletteja. Rapeat, kullanruskeat ja maukkaita, ne ovat tavallista erilainen lisuke, jotka muistuttavat klassisia kotletteja, mutta kasvisversiona. Täydellinen saattamaan pienetkin syömään kasviksia, koska kukaan ei voi vastustaa sitä suussa sulavaa rapeaa leivitystä.

Tämän reseptin kauneus on, että sinulla on valinnanvaraa miten ne keitetään: paistettuna, kevyempää ja terveellisempää versiota varten, tai pannulla, jossa on muutama tippa öljyä, superherkullisen ja vastustamattoman lopputuloksen saamiseksi. Molemmissa tapauksissa prosessi on yksinkertainen ja nopea: viipaloi fenkoli, kasta se kananmunaan ja korppujauhoon, ja muutamassa minuutissa saat annoksen, joka on päältä rapea ja sisältä murea.

Tykkään tarjoilla niitä lisukkeena lihan, kalan tai vaikka yksinkertaisen raikkaan salaatin kanssa. Mutta kerron teille: ne ovat niin hyviä, että ne päätyvät usein suoraan pöydän keskelle, kuin sormiruokaa, jota voi purskella käsin.

Ei tylsää lisuketta: kaikki syövät fenkolia näin, rapeita kuin oikeat kotletit ja valmis muutamassa minuutissa

kertaa

Annokset: 4
Kalorit: ~ 170 kcal per annos paistettuna | ~250 kcal per annos paistettuna

Ainesosat

• 2 fenkolia

• 2 munaa

• 100 g korppujauhoja

• Suolaa maun mukaan

• Extra virgin oliiviöljy (paistettuun versioon)

• Maapähkinäöljy (paistettuun versioon)

Menettely

Paistettu versio (kevyempi)

1. Poista fenkolista kova osa ja leikkaa ne noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Pidä hieman ydintä pohjassa, jotta viipaleet eivät hajoa.

2. Pese viipaleet varovasti, kuivaa ne puhtaalla liinalla ja suolaa.

3. Vatkaa munat ripaus suolaa. Kasta fenkoliviipaleet ensin munaan ja sitten korppujauhoon. Toista toimenpide kahdesti saadaksesi rapeamman leivityksen.

4. Aseta kotletit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, sivele niihin tilkka öljyä ja kypsennä 180 °C:ssa tuulettimella noin 30 minuuttia, kääntämällä niitä kypsennyksen puolivälissä.
   Vaihtoehtoisesti voit keittää ne ilmakeittimessä 200°C noin 20-25 minuuttia.

Fenkolikatletit ovat hyviä sellaisenaan, mutta niistä tulee vastustamattomia kastikkeen kera: kevyt majoneesi, yrttijogurtti tai mausteinen kastike vahvojen makujen ystäville. Rapea, kullanruskea ja tuoksuva: kerran kokeiltu, ne tulevat suosikkilisäruokien listallesi!